本日の1本

ピュリニーモンラッシェペリエール2005エティエンヌ･ソゼです。

ソゼはフランス、ブルゴーニュ地方白ワインの屈指の生産者として知られています。


ソゼは熟成の若いうちはどちらかというとミネラルが鋭いので分かりにくいワインです。


しかし熟成を重ねると奥から出てくる自然なぶどうの蜜のような甘さと鋭い酸のメリハリが見事に表れていてソゼのワインの偉大さを感じることができます。熟成したソゼのワインは香りも印象的で素晴らしいです。

ソゼの熟成したワインは残念ながらなかなか市場にありません。
今回は熟成感はさほど感じられませんがミネラルが綺麗に感じられる年なのでソゼの特徴であるミネラルの輝きを感じていただきたいと思います。

本日のフルーツ

産地が熊本から始まった小玉すいかも関東もほぼ終了し山形まで北上してきました。

ちなみに桃も今は山形産です。

店に生けているユリの花も南から始まり今は北海道産です。


フルーツも花も暑くなるにつれて産地が北上していき季節が少しずつ進んでいくのが感じられます。

山形の真っ黒に日焼けした黒小玉すいか。
中は真っ赤ですごく甘いです。

旬はあっという間に過ぎていくので今のうちに旬のものを感じていただきたいと思います。

本日の1本

前回のロングモーンの時から注文していたロングモーンの36年が入荷しました。

イタリアのボトラーズのリキッドサンの復刻ラベルです。


ロングモーンはバーボン樽長期熟成で本領を発揮すると思います。


熟したパッションフルーツ。味わいが複雑でどんどん変化していきます。

今回のロングモーンもかなりおすすめです。