生ハム

今日は山形のお肉屋さんからスペイン産生ハムとパルマ産生ハムが大量に入荷しました。


先日出会った生ハムですごく感動したので早速購入しました。

風味と深みがすごい生ハムです。


今日はお通しで生ハムお出しますのでワインのおつまみになどどんどん食べていただければと思います。

マルセルダイス リースリング2010

アルザスのリースリングで究極の姿と言われるマルセルダイスのリースリングです。

マルセルダイスはアルザスに初めてテロワールの概念を持ち込んで、アルザスにグランクリュと1級畑が認定されるという功績を成し遂げた信念の生産者と言われています。


ダイス、トリンバック、ウンブレヒトはアルザスの3大生産者と言われます。


『何かを良くしようと思ったらそれは愛によってのみ可能だ。』というダイスの有名な言葉があります。


業者の方からダイスのリースリングは人気ですぐなくなります。と言われていて、実際飲んでみると、その人気の理由がわかります。

単純にこのリースリングは美味しいと感じますし、そのバランスと綺麗な味わいに感動します。

こういうリースリングを飲みたかったという素晴らしいもので、それを造るのはダイスだからできるのではないかと感じさせてくれる1本です。



暫くはダイスのリースリングはありますのでなくならないうちに飲んでいただきたいと思います。

西瓜

アルザスも続々入荷していますが、今日は今年初スイカが入荷しました。

巨峰もハウスものですがいいものが入荷しています。
もうすぐ桃も始まりますし夏から秋にかけてはフルーツの種類が増えていきます。

スイカが好きな方が多いのでスイカのソルティードックやスイカのフローズンカクテル今日からやっていきたいと思います。