豆乳（まめちち）・ソイミルクを飲もう♪

12日は、豆乳の日でしたね＾＾

豆乳の季節

我が家の冬の定番ドリンク！！本日も買いました♪無調整豆乳＾＾

豆乳の料理

アメブロさんからの質問ニコ
Q：どういうシーンで豆乳使う？


寒がりなので、朝起きて一番に体を温めるために飲みますむらさき音符甘酒で割って飲むことも・・・チューぽかぽかです手袋
お味噌汁に入れるときもあります。まろやかになりますよ＾＾

「豆乳」を学ぶメモ

『豆乳』と聞いただけで、なんか体に良さそうって思うのは私だけでしょうか？
豆知識として、成分と効果を知っておきましょうニコ上差し
 
その前に・・・豆乳（とうにゅう）についてみなさんは、説明出来ますか？まめちち(笑)

豆乳とは？

豆乳とは「大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を濾した液状の飲み物」です。

ちなみに、この大豆豆乳液に凝固剤（にがり）を入れて固めると「豆腐」になります。
豆腐

豆乳の種類～調製豆乳と無調整豆乳～

豆乳の種類は3つに分かれています。下記のとおりです＾＾

豆乳

 

キラキラ無調整豆乳

水に浸したり、蒸したりした大豆を絞った乳白色の液状ままの豆乳。何も味付けしていなのが、特徴です。

●豆乳：「大豆固形分8%以上」→大豆たんぱく質換算3.8%以上

 

キラキラ調製豆乳

無調整豆乳に少しの塩や砂糖などで飲みやすくしたのが調製豆乳です。

●調製豆乳：「大豆固形分6%以上」→大豆たんぱく質換算3.0%以上

 

キラキラ豆乳飲料

調製豆乳に果汁や紅茶（フレーバー）などで味付けしたものが豆乳飲料です。

●豆乳飲料（果汁系）：「大豆固形分2%以上」→大豆たんぱく質換算0.9%以上

 

ほわい・ぎもん君

ほわい・ぎもん君
 
 

大豆固形成分(%)が高い方がたんぱく質が多いのはわかったけど、栄養価も高いのかな？（・・？）

大豆固形分（%）が多い方が栄養が高い！？

豆乳は植物性たんぱく質クローバーの飲料のため、大豆固形成分が多いほどたんぱく質も多いと言えます！！大豆固形成分が4%の豆乳飲料を飲むより8%の無調整豆乳の方が沢山のたんぱく質を摂れるということですね。
 
たんぱく質も大事ですが、カリウムやビタミン等他の栄養も大事ですニコリボン
 
ですから、一概に大豆固形分の%だけで選ぶのは賢明ではないですあせる大豆固形分6%の調製豆乳を1.5倍飲むと、9%の無調整豆乳を飲んだのと同じになりますよ（＾m＾）ぷぷっ！

「豆乳」を飲んだときの期待できる効果

さて、たんぱく質が摂れる豆乳の期待できる効果をみていきましょうビックリマーク大きくわけて3つありますビックリマーク
  1. ダイエット効果
  2. 便秘対策
  3. アンチエイジング効果
女性には、嬉しいことかばかりですねラブ
 

ほわい・ぎもん君

ほわい・ぎもん君
 

でも・・・豆乳のどんなところが、どんな点がダイエットや美肌に良いの？（・・？）

豆乳はダイエットに良い！？

ダイエットに必要なのは、痩せやすい体質を作ることも大切です！！燃えやすい体を作る筋肉ためには一定量のたんぱく質を摂ることが大事ですニコ上差し
 
大豆たんぱく質豊富な豆乳がダイエットに向いてる4つの良い理由
メジャーでお腹を計るお姉さん
 
キラキラ腹持ちが良く満腹感を得やすいため、食事節制に効果的
※間食予防に働きますジンジャーブレッドマンカップケーキ
 
キラキラ大豆イソフラボンでホルモンバランスを調和
豆乳に含まれる大豆イソフラボンが女性ホルモンに働きかけ、ダイエット時のホルモンバランスを調和してくれます。
 
キラキラサポニンやレシチンは体脂肪燃焼
豆乳に含まれるサポニン（※1）やレシチンが体脂肪燃焼を促進させてくれるので、内臓脂肪型の肥満の方のダイエットには効果的です。※1サポニン＝抗酸化作用や過酸化脂質の生成抑制作用があるようです。

キラキラオリゴ糖が腸内環境を整え、腸内活動を活発に
ダイエットには便秘は大敵です!!
豆乳に含まれるオリゴ糖はダイエット中の方の腸内環境を整え、腸内活動を活発にしてくれる強い味方です。
 
上記の点から豆乳は、動物性食品に比べ低カロリーなのに、基礎代謝を高くしカロリー消費を促すので、ダイエットに向いていると言われているのです＾＾

豆乳は肌や美容に良い！？

豆乳には、美肌作りに欠かせない成分がいろいろ含まれています。

美肌のお姉さん
 
一番の特徴は、女性ホルモンのような働きがある大豆イソフラボンが含まれていることです。この働きにより、肌のシミやしわおよびくすみなどを未然に防ぎます。お肌の老化を遅らせるような働きが、"美肌づくり"イメージになっているのかも知れませんね。

また、豆乳に含まれるサポニンという成分の抗酸化作用や過酸化脂質の生成抑制作用が、お肌の老化防止にも効果的といわれています。ビタミンB1、B2、B6やビタミンEなど、お肌にいいビタミン類が豊富に含まれています！！豆乳バンザイヽ(^o^)丿
 
便秘解消に役立つオリゴ糖も含まれています。便秘が解消されることで、肌荒れを防いでくれるとも言われています。オリゴ糖は、加齢すると増える腸内の悪玉菌を抑え、腸全体の働きを整えてくれるのでダイエットにも効果的でしたねチューチョキ
 

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