謹んでお見舞い申し上げます

　元日から

　大変な地震が起きてしまいました・・・

　被災された皆さまに

　謹んでお見舞い申し上げます。

　お里帰りされて

　さあ、楽しい食卓を囲もう、と

　されていたかたも多かったでしょう。

　今朝になって、火災や液状化などのニュースも…

　何より、頻繁な揺れに不安を募らせておいででしょう。

　明日は我が身と痛感しながら

　ただただ胸痛む思いです。

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　さて、昨日はあれから

　きんとんを完成させました 

　色は付けたくなかったのでりんごは皮を剥き

　三温糖少々で煮てから

　

　

　裏ごししたおいもさんに

　三温糖を加えて煮つめたものに混ぜれば

　

　出来上がり 

　一方、ジャムはほんのりピンク色にしたいので

　皮付きのままスライスして、グラニュー糖を加え

　

　しばらく煮れば出来上がり 

　

　出来上がり近くなったら

　瓶と蓋を煮沸消毒 

　

　熱いうちに詰めて、も一度煮沸 

　すぐに蓋をすると、冷めたときに

　中の圧力が下がって密閉されます 

　（これを「脱気」と言いますが、以前

　マーマレードを差し上げたかたから

　「ゆうゆさん、ものすごい力で蓋を閉めたんだね」

　と言われたコトがあります  ）

　白菜の漬物、一気に少なくなったので、追加 

　まずは、お日様にあてます 　

　

　元日の日向ぼっこは 　

　

　”鶏の味噌蒸し煮” に使った蒸し器とネコも 

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　ところで

　息子クンが発熱致しまして・・・

　コロナの検査キットは常備してあったので、早速 

　

　

　一応。。。陰性 

　インフルでもなさそうとのこと。

　ただ、ホントは今日新年会で

　お友達が来てくれる予定だった・・・

　ミートローフは

　切腹ぜずにまずまず上出来 

　

　鶏の味噌蒸し煮もいつも通り 

　

　刺身も用意してるんだけどな 

　ともあれ、帰省中で良かった。

　寒い北関東のアパートで一人・・・じゃ

　辛いもんね 

　ま、ゆっくり寝ていよう