梅仕事第2弾

今年の梅仕事

第2弾!!

届いた無農薬栽培梅5kgが

まだ青かったので追熟して

黄色くなったものから

今日は2kg漬けました

もちろん、梅干しです。

追熟するうちに

痛み梅もでちゃったから

ダメージ部分をとりのぞいて

酵素ジュースに。

今回は初めて

青梅を味噌に漬ける

「梅の味噌漬け」も

チャレンジ中。

先に漬けてたのは

いい感じ。

そろそろ赤紫蘇塩漬けを

投入しようかなぁ。

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