とうとう、
今日から梅雨入り
梅雨入りと同じくして、
注文していた梅干しが届きました
今年は
「無農薬 南高梅 樹熟梅（きじゅくうめ）」
を楽天で購入してみたのが到着。
毎年取り寄せてる
でも追加購入して、
こちらはまだこれから。
追熟が必要ないくらい
すぐ梅干し作るのに
ちょうどいい梅がいっぱい
梅を水に漬けてすぐの
ガラス玉みたいなキレイな感じが
好き
ヘタを取り
きれいに洗って
梅に塩をまとわせて
特にヘタを取り除いた後の
凹みには
塩を入れ込む。
そうして、
1つずつ、
ガラス瓶に詰めていく。
いつも家事するときには
何かしら聴いてるけど
音楽とかネットラジオとか
梅仕事は
無音でやりたくなる。
しずかに、
1つ1つの梅を見て、
キズがあったり
熟し過ぎは
下の方に入れて。
梅と対話する
しずかで満ち足りた時間。
瞑想みたいに
内側がしんとなるのが
たまらない。
そして、
あとは梅酢が上がるのを待つ！
まだ、追熟してる梅が待ってる
梅干しづくりLOVE
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