材料 （２人分）
里芋 大1個
小松菜 2束
人参 2cm
しいたけ 2枚
かつおだし 小さじ1杯
めんつゆ 大さじ1杯
しょうゆ 小さじ1/2
水 400ml
作り方
①里芋は皮をむきイチョウ切りにして、塩で揉み粘りをとり、さっと湯がいておく。
②人参はイチョウ切り、しいたけは石ずきをとり半分に切りスライスに、小松菜は食べやすい大きさにきる。
③鍋に水を入れ沸騰したら、人参、里芋、しいたけ、だしを入れ再び沸騰したら、小松菜を入れる。
④里芋と人参に火が通ったら、めんつゆ、しょうゆを入れて味を整えて器に盛る。
☆巨大化した小松菜でも柔らかくて美味しい！
味をもう少し濃くして、うどんを入れても あったまります。
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