お菓子作り | ときどきブログ
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お菓子作り

パンもほとんど焼かず、なんならご飯さえ毎食手抜きしまくりな生活でなぜかお菓子だけは定期的に作ってる不思議。

私はもともと食事系が好みだったんだけどなぁキョロキョロ
しかも息子は作っても食べないことの方が多いんだけどなぁ。（市販のお菓子にも選り好みがすごいので最近はあまり凹まないけどねニヤリ）



１月後半。
パウンドケーキにしか見えないけどこれはガトーショコラ
苺チョコがたっぷり入ってるのだけど色には出ないし思ったより味もうっすら。
焼いてる時は苺の香りがけっこうしてたかなぁ。





２月半ば。
モンブラン作った後にまだ渋皮煮が残ってた。
ケチケチせずにどかんと入れてしまえば良かったと後悔しながら消費方法考える。

パイシートの上に胡桃入りのコーヒークリームを絞って渋皮煮をちょこんと。

包んでセルクルに入れて焼き上げます。
さんざん使わない型を買い集めてるというのにこういう時には型が足りないって…
型なしのひとつは余ったクリームだけ詰めてます。
そして爆発した笑い泣き


和洋折衷な焼き菓子が出来あがりました。
コーヒークリームがものすごく好みだったのもあるしパイが美味しくできてたのもあるしでコレすっごく好きでしたラブ
モンブランとか手をかけるくらいならこれいっぱい作った方が良い！
来年からはこっちにしよう照れ
ってことでね、そのとき悔しい思いをしなくていいように型を追加購入口笛
（おかげでもう所定の場所では型類が入り切らなくなりました笑い泣き一部押入れ行き。そうなるとますます使う気が失せるのでは…）

最近はおうちで消費するだけの場合でもラッピングしちゃいます。
しかしほんと袋のサイズがよく分からない。。。






３月後半。
息子の誕生日ケーキは今年も手作り。
去年はショートケーキだったから今年はチョコバージョンにしようかとも思ってたのですが〜キョロキョロ

なんだか夫も息子も好きそうなレシピを見つけて試してみることに。

もう最初から最後まで初めてやる作業ばかりだけど年に１度だし気合を入れる

まず１日目。
苺ジュレのゼリーを作って凍らせる。

２日目。
苺ムースを作って真ん中に前日凍らせといたゼリーをドボン。再び冷凍庫で凍らせる。

３日目。
白玉粉を水で溶かしてレンチンしてピンクのお餅を作る。
レシピはピンク粉使ってましたが食紅少量でいい感じの色出ましたニコニコ
和菓子作ることなかったからこの作業も初体験。　
粉の上出して伸ばします〜口笛


伸ばした上に前日凍らせといたムースをどすん。
包んでひっくり返してトレーにポン。

おぉ…。
さまになってきた爆笑


トッピングの生クリームはストロベリーパウダーで苺味にしたピンクのと、普通の白いの２種類
絞りの形も変えるんですって〜
こういうセンスないので考えた人すごい。
だけどそれをうまく再現できない
安定の汚さです

良いのだ。
ケーキ作りは如何にデコレーションの下手さを隠すかで作るもの決めてるといっても過言ではない私のレシピ選び


もちろん隠すよー


乗せてプレート乗せてくまやらうさぎやらも乗せちゃう！
こういうデコレーションセットも今年初めて買いました。
あとは０〜９まで入ってるロウソクを（100均で買って）毎年一本ずつ刺してます。（コスパ良すぎ。）

餅と苺が好きな息子にも、ベリーもムースも好きな夫にも好評のケーキが完成バースデーケーキ
（強いて言えばね、私はそこまでムースは好きじゃないのだけどね
まぁ主役が喜んでくれればこの日は何でも良いけどさ。）

ケーキに気合入れすぎて食事はなんかふつうになりましたが〜。
食事嫌いな子なので凝るよりは好きそうなもの、食べれそうな味で選ぶから見た目まで気にしてられない。。。







４月半ば。
雲パンなるものを焼いてみました。
パンとはいうけどこれはお菓子だな！とお菓子カテの中にいれちゃいます。
卵白２つとお砂糖と少量の粉。
割れたガーン
ココア味にしました。
実はこれのだいぶ前に挑戦してコーヒー味にしたくてカフェリーヌ入れたらぜんっぜんメレンゲできなくて失敗したのです。。。
カフェリーヌが油分多くてダメなのか入れるタイミングがダメだったのか。。。
なんにせよメレンゲが立たなかったことが初めてだったのでショックでしばらく作らなかった

もっちりというよりねっとりな生地です。
たまにはこんなのも良いかなニコニコ







これも４月半ば。
今年はチョコ菓子作らなかったのに大量に買ってしまったチョコの消費で焼きチョコにチャレンジ。
溶かしたスイートチョコに油やら砕いたビスケットやら混ぜて焼くだけ。
少し焦げたかな？！
色が色なので分かりにくい

ラッピングすると夫に持たせやすい。
最近帰りも遅く家でお菓子を食べる暇もない夫も持たせれば食べる。
おかげでなくなる。
そして次のもの作れる
（優しさからではないのか…？）

スイートチョコで作ると少しビターでした。
個人的に焼きチョコは思いっきり甘いものが好みみたいでこのあとミルクチョコでもチャレンジ。

お店で売ってる大好きな焼きチョコの食感にはなかなかならないなぁ。
ホワイトチョコでも作ってみたい。
中のビスケットの種類も変えたい。
ミレーとか美味しそう。
と、アレコレ試したいことが浮かぶけどさすがに毎回焼きチョコだと嫌がられるかなと自粛。



余談ですが…

チョコを焼くだけでも美味しいらしいので、製菓用のタブレットチョコを数種類をトースターで焼いてみたの。
うっすいタブレットチョコに対して焼き時間長すぎたらしく振り返ったらトースターからもくもくも煙が出てて焦ったガーン

もちろん中身はこんなーえーん

匂いもすごいし（チョコの良い匂いなんですけど結構すごい）。

このあとやり直して食べたらたしかにチョコだけですんごく美味しかったー。

苺チョコとホワイトチョコが個人的にツボ照れ