コーヒー豆クッキー サクホロ

世間的には失敗作であろうガリガリクッキーがとても気に入ってしまった私。

味はほぼ一緒だからと違う食感目指そうと作り直しました

倍量で

サクホロにするためにバターに空気を含ませるのだけど、バター混ぜるの苦手なのでマーガリン使っちゃう。

軽くてラク！

前回のお砂糖は三温糖だったので色がかなり濃くなったけれど、今回はきび砂糖。

ほんのりクリーム色くらいかなぁ。

牛乳で溶いたコーヒーを少しずつ加えて。

しっかり混ざった。

まとめてラップして半日ほど冷蔵庫で寝かせました～。

倍量だったので半分カットして残りは保存用に冷凍庫へ。

 

使う分をこねこねして焼いたのですが、十分冷やしたためか全くダレない。

ということは適当に入れた切り込みのガタガタがそのまま…

あまり大きくても可愛くないなぁ。

とりあえずできました。

計画通りのサクホロ。

ガリガリタイプよりコーヒーの味が弱い気がするのは粉量増やしたからかなぁ？ 

と思っていたのですが、夫にはこちらのほうがよりコーヒーの香りが強いと言われました

後日残りの半分作ったときにはさらに小さく丸めてみました。

切り込みもひとつひとつ丁寧に入れてみましたよー。

作業がちまちましていてこのサイズでけっこう疲れたのだけれど、もっと小さいほうが可愛いかも。

どこまで小さくしたら満足できるかな。

極めすぎてコーヒー豆の実物大くらいまでなっちゃったりして

絶対食べにくい

個人的にはやはりガリガリの方が美味しかったなぁ！