モンブラン作ってみた

習ったら？と勧められた時には断ったくせに食べたくなって作ってみました

ペースト使用ですが

渋皮煮が好きなのだけれど自分では作れる気がしない。

たまに行く富澤商店にも渋皮煮ペーストはあったけれど少量で高い

そんな時にコッタで1kgでお安くなっているのを発見

なぜだなぜた～？

韓国産だからかな。

早速。

目指すはアンジェリーナ風と決めてメレンゲ焼きました。

初めての焼きメレンゲ作り

5cmの◯を書いておいたのになぜこうもサイズが違うのか。

そしていびつなのか。。

焼けばどうせダレるから、と形を整えずに焼いたら絞り出したままの形で焼けちゃうし

しかもなぜかまだら

まぁ…どうせ隠れちゃうし！

味と乾燥具合は良かったし！！

焼き上がったメレンゲにチョコレートを塗って生クリーム乗っけて形整えて。

生クリームとペースト混ぜたのをぐるぐると絞り出し完成。

これはこれで美味しかったですよ。

だけどぶっちゃけ…。

アンジェリーナにはほど遠かった。

そして先生の作るモンブランにもほど遠かった。

色々と節約して(お値段的にもカロリー的にも)生クリームをホイップクリームにしたのがタメだったか。

それとも単に生クリーム量が多すぎてマロン感が薄まったのか。

もっとを前面に出さなきゃダメだ！と後日渋皮煮も追加購入してみました 

次は中に入れてみるか上に飾るかしてみよう

ついでにちゃんと生クリームを使ってみよう

なんて思いつつ放置中～

ちなみに、メレンゲに塗ったチョコレートがチョコモナカジャンボのような食感になって好評でした

さらに言えば、数日置いて食べたほうがなぜか栗の香りが強かった気がする。

マロンと言えば…

いまだに冷凍庫にアイスを切らさないわが家…。

どうなんだろう