■初っ！スパイスを使ったカレー作り■

カレーを作る時はいつも、市販のルーにお世話になっていた私

先日作ったチャツネがあるので（そうだっ！チャツネを作ろう！ ）

“スパイスを使ったカレー作り”に、初挑戦っ！

まずは、情報収集

スパイスとその調合方法の多さにかなり困惑・・・。

ん～

でも、素晴らしい商品を発見しちゃいましたっ！

その名も「INDIAN CURRY POWDER」

15種類ものスパイスが配合されていて、初心者の私には強い味方です。

アメリカンインディアンのイラストがちょっと謎ですが・・・

あめ色玉ねぎが出来たら、ホールトマトとチャツネ、ヨーグルト、

そしてこの魅惑のパウダーを入れて、ぐつぐつ

うんっ、良い感じっ

いろいろな具でカレーを楽しめる様に、カレーソースを作りました。

そして、今日はチキンカレーを作ります。

鳥手羽の皮側をカリッとするまで焼きます。

（鳥には塩・胡椒・ちょっとカレー粉がまぶしてあります）

そこへカレーソースとローリエを入れて、

ぐつぐつ、ぐつぐつっ

出来上がり～

うんっ、美味しいっ

スパイスからのカレー作りは、奥が深そうです

好みの味にアレンジできるので、私もちょっとはまりそうっ

皆さんもチャレンジしてみてくださいねっ

また、オススメアレンジが有りましたら是非教えてください～。

あっ、空飛ぶ魚っ！

みたいですよね～

高くなったブルーの秋の空、

すいすい～っと泳いでいでいました

気持ち良さそうですっ

のんびりモードの土曜日、

今日はＴＶでＪリーグ観戦です

名古屋グランパス、今日優勝かな～？

とっても簡単っ♪ ＊cakes sales＊

予定の無い金曜日、私の楽しみ

22時からのNHK番組、「世界街歩き」。

今夜は大好きな街Paris、Bastille地区でしたっ

職人さんの街らしく、古いものをたいせつにする心意気が素敵っ。

あ～、またまたParis行きたい病が発症しそうです

番組をみていると、キッチンからいいにおい

おっ、出来上がったみたいです。

cake sale（ケーク・サレ）を焼きましたっ

ボージョレーと一緒にカシャリ

ケーク・サレはとっても簡単っ

甘くないケーキなので、おやつやおつまみに最適です

今日は、グリンピース、パプリカ、チョリソで作ってみました。

具はそのとき冷蔵庫にあるものでOK。

好きな具材でアレンジするのも楽しいですよ～

私はこの本のレシピを参考にして作っています。

フランスで人気があった本の日本語版。

日本に無い食材が登場していたりして、ワクワクっ

甘くないケーキ、甘いケーキ、各25レシピ載っています。

小さなシリコン型と可愛いスプーンも付いていて、

すぐにケーキを作りたくなってしまう魔法の本ですっ

レシピです↓

【材料】20×8×6㎝パウンド型1つ分

○小麦粉：150ｇ位

○ベーキングパウダー：10ｇ位

○卵：2-3個

○生クリーム：120cc位

○オイル（オリーブ、コーン、ひまわりなど）：100㏄位

○ハード系チーズ（パルミジャーノなど）：すりおろして80ｇ位

すべての材料を「位」としているのは、あくまで目安だから。

具の水分量によって調整して下さいねっ

「膨らまない・・・」や「固まらない・・・」という不安は、

ベーキングパウダーと卵が助けてくれるから大丈夫です

また、小麦粉に全粒粉を半分位入れてみたり、

オイルやハード系チーズは、具にあわせて選ぶとオリジナル度ＵＰ

生クリームを牛乳に変えてみたら、さっぱりした味わいになりましたよ～。

【作り方】

①具の用意

小さめ野菜を入れたい場合は炒めて甘みを出し、

大きめ野菜を入れたい場合は下ゆでして水分を拭いておきます。

※残ってしまったおかずを入れても楽しいかもっ

②生地つくり

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておき、

混ぜ合わせた卵の中にその粉を少しずつ入れていきます。

よくかき混ぜてとろっとした生地にします。

そこへ生クリームとオイルを入れてさらに混ぜます。

チーズと好みの香辛料を入れてまた混ぜて、冷蔵庫で30分ねかせます。

③そしてオーブンへ

ねかせた生地に具をよく混ぜて、180℃に余熱したオーブンへ。

45分焼いてみて、竹串をさして生地がくっついてこなければ出来上がり

週末に時間があったら、是非作ってみてくださいねっ

良い週末を～