お肉もどき☆コーフー

上海でマクロビeventイベントを行う友人より、

「打ち合わせで上海へ行ってたの～」と人づてでお土産を頂きました

event頑張ってねっそして、ありがとう

が・・・これはなんだろう？？？

中国語、さっぱり分かりませ～ん

とりあえず、彼女にお礼＆質問メール

「功徳林」は中国で有名な精進料理のお店。

精進料理とは、仏教でダメとされている三厭(動物や魚）

五葷(韮、葱、大蒜、ラッキョウ、アサツキ）を一切使用しない料理。

そして、その料理を「素食」（＝ベジタリアンミール）といいます。

日本でも「がんもどき」は精進料理から生じた食べ物。

鳥の「雁」、も・ど・きなんですよ～っ

なので、「○○もどき」ということは想像できるのですが・・・。

何で出来ているのかなぁ　気になります。

「bran with five spices」ということは、味付きの麩？

開けてみると・・・。

んっ？牛肉のような、レバーのような・・・

このまま食べてOKなのかなぁ

そうこう悩んでいたら、友人から救いのメール

こちらはグルテンから作られた肉もどき、コーフー。

味付きなので、そのままおつまみとして食べてOKとのこと。

こんなに色が付いているコーフーは初めてみました

コーフーはマクロビレシピでもお肉の代わりとして使われることが有ります。

ちなみに、グルテンとは小麦のたん白質。お麩の主原料です。

では、いただきま～すっ

あらっ、味がしっかりしていてちょっとオイリー

five spices（醤油、砂糖、フェンネル、桂皮、甘草）がしっかりです。

ということで、野菜と一緒に炒めてみました

うんっ、良い感じ

○○もどき料理って、なんだか手品みたいで楽しいですよね

私がマクロビに興味を持ったきっかけは、

この不思議さがとっても魅力的だと思ったからなんです

そうそう、台湾はベジタリアンが世界第三位の国。

もし旅行の計画をされている方がいたら、「素食」をお試し下さいねっ

卍マークが精進料理店の目印ですっ

季節を感じます～♪

「あれ何だろうっ？」

ふと見上げながら・・・

あっ、さくらんぼっ

んっ？違う・・・

可愛らしいひめりんご

実の秋ですね～。

そして、ガーデンプレイスではこの時期のお楽しみ

Baccarat Eternal Lights

綺麗ですね～

もう冬本番かな～

あれっ喉が変かも・・・Lemon Myrtle teaを飲もうっと♪

今日は寒い１日でしたね～

オフィスでは遠くから、近くから「ゴホッ、ゴホッ」と咳をする音。

ついには至近距離からも「ゴホッ！」

隣の席の人、体調が相当悪くなったらしく早退してしまいました

思い込みかもしれませんが、私もちょっと喉の調子がおかしい様な・・・

そうだっ！Lemon MyrtleTea（レモンマートル）を飲もうっと

去年、オーストラリアへ行った時に知ったレモンマートル

香りがレモンそのもので、とっても爽やかなハーブです。

シトラールという香りの成分がレモンの約16倍もあるんですって。

シトラール＝爽やかな香りなのですね～

このレモンマートル、抗菌力が強く

風邪やインフルエンザの予防に効果的らしいです。

あと、アレルギー抑制作用やリラックス効果もあるみたいですよぉ～。

凄～い、レモンマートル

葉と枝から集められたピュアエッセンシャルオイルは、

スキンケア製品、シャンプー、ハンドソープなどにも使われてるそうです。

では、美味しく頂きま～す

こちらで購入出来ます→kurrutti 、native tastes

あっ、風邪予防のつぼ（→こちら ）もお忘れなく

皆さんも体調を崩さない様に気をつけてくださいねっ