種を蒔くのが遅くて
玉にならなかった白菜
あまり大きくなりすぎていなければ
菜っ葉として食べられます。
地元では
白菜菜（はくさいな）と呼びますが
これが
とてもいいのだと
暮れのお客さんのパーティーで会った
板前さんが教えてくれました。
栄養も豊富だし
柔らかくて食べやすいから
いろんな料理にできると聞きました。
レシピまで聞けなかったのが残念ですが
そういえばと思い出して
畑の白菜菜を穫ってきて
土曜日におひたしにしました。
なかなかよい！
というわけで
今日ももう１株。
お昼に
おそばに入れて食べました。
くせがないので
たべやすい！
栄養のバランスもよくなった！