代々木公園のpath姉妹店であるbistro rojiuraのモーニング。8:00オープンだけど平日は微妙なので週末に伺ってみた。
path同様、素材と料理名のみで(食べる側は)想像力を試される。
珍しくフレンチトースト。ブッラータチーズと自家製ベーコン、想像力なくても美味しい名詞が並ぶ。
カリッとキャラメリゼされた表面とトロッとクラム、パンはブリオッシュ的パンドミ？このキャラメリゼのお陰で提供までの時間、ちょっとカカリマシタ。
ブッラータとよく焼け自家製厚切りベーコンで贅沢プレート。
ブッラータには粒塩が振りかけられていて、その部分がすっごく美味。微かな塩味にミルク感も増幅される。
フレトー単体だとそのままで美味しくて、ブッラータやベーコンと合わせるときにはちょっとずつシロップかけた方がより美味しい。メリハリってやつね。
ラディッキオに赤玉ねぎのマリネの赤いサラダ。デラウェアをスライスして酸味の中に甘酸っぱいアクセント。
ドリンクはSWICH Coffeeのアイスコーヒー。
