11月7日に2周年を迎えた東陽町の「ルイスハンバーガーレストラン(Louis HAMBURGER RESTAURANT)」。大人のチーズバーガーレストランを標榜していますが、ここのところ魚を使った期間限定メニューも人気です。今回はなんと舌平目を使ったハンバーガーです。
こちらが「舌平目チーズバーガー ￥2,200」。舌平目をまるまる1枚ムニエルにして、自家製スピナッチソースや炙りバター、ゴーダチーズと合わせた一品です。ちなみに、舌平目とは平目の一種じゃなくて「ウシノシタ」という魚で、靴底に似ているので英語ではSoleというのだそう。
まず何より舌平目のムニエル自体が香ばしくって美味しいんです。合わせるスピナッチソースはまるでフレンチのよう。そっと炙ったバターが加わると、より香ばしさも高まっていきますね。このひと手間が味を引き立ててくれます。
ビーフパティはもちろんハンドチョップ。相変わらずの荒々しさで肉肉しくて。フィッシュとビーフの組合せが自然なほどによく合って、むしろ最高のタッグのよう。ヒールバンズ(下バンズ)にはレモンスライスが塗られていて、この爽やかさが味の決め手かも。
ハンバーガーにはビールを合わせて。この店にくると「ヒルバレーIPA ￥1,430」を頼んじゃいますね。ご近所のガハハビールとのコラボビール。このヘイジーさとホップ感のバランスが良いんです。
2周年記念のキャップもゲット。黒字にお店のネオンカラーと合わせた店名が入っていてカッコいい！
今回ご紹介した舌平目チーズバーガーは期間限定かつ1日5食限定です。気になる方はお早めに。
－ Louis HAMBURGER RESTAURANT －
■住所：東京都江東区南砂2-3-11
■TEL：03-6659-7167
■HP：－
■食事日：2024年11月
