ジメジメした梅雨の季節ですね。こういう時は夏らしいハンバーガーを食べてスカッとしたいもの。今回伺ってきたのは、こちらのブログでも何度もご紹介している神保町「フォークバーガーズ&ビアーズ（folk burgers&beers）」です。
早速ハンバーガーのご紹介といきたいところですが、せっかく緊急事態宣言も明けたので、まずは昼ビール日本初上陸のバスクランドブルーイングの「インターステラ（パイントサイズ）￥1,430」を。マンゴー、桃、パッションフルーツなどのトロピカルな味わいが楽しめるIPAです。結構ぐびぐび飲めてしまいます。
そしてこちらが今回頂いてきた「MEX UP! ￥1,738」です。今の時期の限定メニュー。folk burger流のメキシカンなハンバーガーで、サルサ・メヒカーナ、ワカモレ、チリ、サワークリーム、ハラペーニョと、まさにメキシコを彷彿とさせる具材がたっぷり。
まずはそのまま食べてみますと、相変わらずのビーフパティの旨いこと。そこにピリッと辛いハラペーニョ、旨味たっぷりなチリ、爽やかサルサと様々な味わいが楽しめます。
次にライムを搾って爽やかに、さらに自家製ハラペーニョソースをかけて辛さを増して、最後にライムもハラペーニョソースも一緒にかけてと、どんどん味変が楽しめますよ。個人的には最後のライム&ハラペーニョソースで食べるのが一番好みでした。
これだけ沢山の具材を使っても、見事なまでに一つのハンバーガーとして仕上がっているのは流石のfolkマジック。口の中で混じり合うこと（MIX UP）でMEX UPされていく、この過程は他ではなかなか味わえません。
オーナーの高野さん曰く、四ツ谷「クルズバーガーズ（CRUZ BURGERS）」でもメキシカンな限定メニューを出していて、それと合わせて「MEX UP!」をリリースする予定だったそう。ちょっとスタートが遅れてしまったようですが、夏に間に合ってよかったよかった。熱い夏に旨い夏らしいハンバーガーに食らいつく、是非お試しください～。
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■住所：東京都千代田区神田神保町2-8-1 レフィール神保町1F
■TEL：03-3511-3188
■HP：https://folkburgersandbeers.owst.jp/
■食事日：21.6.30