ハンバーガーの"WA"

★これまでハンバーガーの"WA"でご紹介したショップをリストにしました★

地域別にまとめてますので宜しければご参考にしてください。

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エビの次はカニ！神保町フォークバーガーズ&ビアーズのゾンビクラブバーガー

レギュラーメニューはもちろん、不定期でリリースする限定メニューでもいつも驚きを提供してくれる神保町の「フォークバーガーズ&ビアーズ(folk burgers&beers)」。前回はエビを使ったハンバーガーで楽しませてくれましたが、今回の限定メニューはカニですよ。

※エビバーガーはこちら

『7周年おめでとう！神保町フォークバーガーズ&ビアーズのエービルエンパイアストライクスバック』神保町の「フォークバーガーズ&ビアーズ(folk burgers&beers)」が8月に7周年を迎えました。おめでとうございます！7年前から食べにいっていた身…

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それが「ゾンビクラブバーガー￥2,500」。丸ごと食べられるソフトシェルクラブを大胆にそのまま挟み込んじゃった一品です。

パリッと揚がったソフトシェルクラブに加えて、カニの殻で作るカニ油を使ったトマトソースにブラックペッパーと味噌を効かせています。さらにヒールバンズ(下バンズ)側にはカニマヨネーズも使うなど、まさにカニ尽くし。まずソフトシェルクラブ自体の旨みもスゴイのに、このカニ味噌トマトソースやカニマヨが本当に良く合うんです。

そんなカニに負けないのがビーフパティ。これだけカニの旨みが前面に出てくるのに、高みで戦いあうような最高のパートナー。カニを丸ごと使うハンバーガーは他の店でもたまに見かけますが、やっぱりfolkの手にかかると違うな、と。店主の甲殻類好きが溢れまくってると言えるでしょう笑

この日のクラフトビールも魅力的なラインナップでした。まずはうちゅうブルーイングの「P!P!P! ￥900」を。うちゅうの造るラガービール。モルトではなくホップを効かせているのが"うちゅう"らしいな。クリアーな苦味が特徴です。

もう一杯は、ろまんちっく村ブルワリーの「トリプルHジューシーダブルIPA ￥900」にしてみました。フルーティを通り越してパフェのような豊潤な風味。しっかりホップ感もあって旨いんです。

ということで、この日も旨いハンバーガーにビールで大満足な夜となりました。今回ご紹介した限定ハンバーガーは3月いっぱい提供の予定なので、気になる方はお早めにどうぞ！

－－－－－ folk burgers&beers －－－－－

■住所：東京都千代田区神田神保町2-8-1 レフィール神保町1F

■TEL：03-3511-3188

■HP：https://folkburgersandbeers.owst.jp/

■食事日：2026年3月

あの名店の系譜を継ぐ店！武蔵新城セブンデイウィークエンドのベーコンチーズバーガー

JR南武線の武蔵新城駅から歩いて1～2分。大通り沿いに店を構える「セブンデイウィークエンド(7DAYWEEKEND)」。昨年8月にオープンしたばかりで、以前渋谷で人気を博したウーピーゴールドバーガーの系譜を継ぐ店です。

頂いたのはもちろん「ベーコンチーズバーガー￥1,890」。分厚いベーコンが鎮座していて、見た目からして何とも旨そうです。

でも、主役はビーフパティ。しっかり目の焼き具合でウーピー時代も特徴的だったスパイスの効いたパティです。そして、それに負けない存在感を示すのが自家製の燻製ベーコン。薫りの良さと肉肉しさがたまりませんね。ちなみに、ベーコンはカリカリタイプにも変更できるんだとか。

野菜はレタスにトマト、グリルドオニオンとピクルス。クラウンバンズ(上バンズ)の直下に配置されたオニオンは柔らかくて甘みがあるのが特徴的。しっかりと酸味の効いたピクルスも良い仕事をしてるんです。

ご近所のパン屋のものというバンズはサクッとした歯触り。色んな具材から結構水分が出てくるんですが、最後まで型崩れすることなくしっかりと支えてくれています。全体的な印象は計算された具材の積み重ねを楽しめつつ、肉がしっかり旨く、そしてボリュームもあって食べ応えのあるハンバーガーでした。

ポテトはフライタイプかマッシュタイプから選べます。ここは迷わずマッシュポテトに。まろやかでありながらペッパーも効いてます。あのキャラクターのレトロ感もクスッとさせてくれます。

ドリンクは「アイスココアのホイップクリーム載せ￥400」にしてみました。ホイップクリームがたっぷり。混ぜつつ飲むとアメリカン気分。ハンバーガーと一緒に飲むと、見事な甘じょっぱい組合せになりますよ。

という訳で、素敵なハンバーガータイムを過ごせました。ハンバーガーは期間限定メニューがあったり、パティをポークやラムにも変更出来たりと、試してみたくなる要素が色々と。これは近いうちにリピートしなくちゃですね。

－－－－－－ 7DAYWEEKEND －－－－－－

■住所：神奈川県川崎市中原区上新城2-1-32 ビルド 03

■TEL：044-789-5131

■HP：－

■食事日：2025年10月

自慢のNYスタイルバーガー&リボンフライ！駒沢ブルックリンリボンフライのチーズバーガー

駒沢大学駅から自由通りを南へ歩くこと6～7分ほど。リボンフライとジンジャーエールがウリの店、「ブルックリンリボン駒沢(BROOKLYN RIBBON FRIES KOMAZAWA)」があります。もちろんこのブログで紹介すると言うことはハンバーガーも食べられますよ。

ハンバーガーの前にまずは「B.R.Fジンジャーエール」。生姜とスパイスがしっかり効いていて濃厚。個人的にも好きなタイプです。原液を買って帰りたいぐらい。ランチタイムは￥300とお得です。

ランチタイムは前菜的に「サラダ」も付いてきます。あっさりとしたドレッシングで味付けしてあって、ヘルシー感がありますね。

「チーズバーガーセット￥1,330」はチーズバーガーとたっぷりのリボンフライがワンプレートに。ビーフ100％の特注ブレンドパティを使ったチーズバーガーは丸みを帯びたフォルムでどこか懐かしい味わいです。

ミディアムに焼いたパティとチェダーチーズが絡みあうNYスタイルなんだとか。野菜はレタスにトマト。酸味が強めのマヨネーズにブリオッシュバンズの組合せ。バーガー袋に入った状態で提供してくれることもあってか、一体感というか密度感が高いですね。

そして店名にもなっている「リボンフライ」。北海道のメークインをらせん状にカットして揚げてあって、ほんのりとした塩味。そのままでも旨いですし、別料金でディップ用のソースもあります。これはいつまででも食べられそう。

ウッディーでクラフト感のある店内とグリーンが心地よさそうなテラス席。どちらも緩い空気感が居心地が良さそう。リボンフライを定期的に食べるためにも再訪したい店のひとつです。

－－－ BROOKLYN RIBBON FRIES －－－

■住所：東京都目黒区東が丘2-14-11

■TEL：03-6450-9072

■HP：http://brooklynribbonfries.com/

■食事日：2025年10月

ようやく食べられたベーコン！辻堂クッカーズグリルのベーコンチーズバーガー

辻堂の「クルズバーガーズ(COOKER'S GRILL)」といえば、食べログのハンバーガー百名店の称号を持ち続ける神奈川県内の名店中の名店。前回伺った時は残念ながらベーコンが売切れ…でやむなくチーズバーガーを頂きました。そんな心残りを払拭すべく再訪です。

と言うことで、もちろん「ベーコンチーズバーガー￥2,000」を。オープンスタイルで提供してくれるので、ドンっと載るベーコンに否が応でも目を奪われますね。

分厚いベーコンは食べ応え充分！噛みちぎる感覚がたまらなくって、スモーキーで薫りも良いんです。同じくチャコールグリルで焼き上げるビーフパティは粗挽き。オススメのミディアムレアで焼いてあって力強いのなんの。やっぱりこの店は肉が旨いハンバーガーなんだなぁ、と実感。

この日特に好みだったのは、オニオンをレリッシュのように使っていること。甘みとほのかな酸味が良いアクセントになっています。グリーンカールやトマトもしっかり存在感があって、実は野菜も旨いんです。クラウンバンズ(上バンズ)の裏にはコブソースも塗ってあって、コクがあって良いんですよ。バンズも豊潤なバターの香りが心地良く、とてもバランスの良いハンバーガーに仕上がっていました。