白いゴーヤとカンクン炒め

この前スーパーで、白いゴーヤを見つけました。

白ゴーヤがあるっていうのは知ってたんだけど、買うのは初めて。
お値段は普通のゴーヤより高めです。
 

白ゴーヤチャンプル
ベーコンがなかったので、ソーセージで(*´∀｀*)
まいうーでした。

白ゴーヤは、普通のゴーヤより、苦味が少なくて、シャキシャキしていました。
ゴーヤ嫌いの子供でも、食べれるかも？
太くて硬いのも私好み。あ、ゴーヤの話ね。


こちらはインドネシアの野菜料理の定番。
カンクン炒め
どこのワルンでもカンクン炒めはあります。お店によって味付けはまちまち。
インスタントのナシゴレンの素とか、アヤムゴレンの素はよく売られてますが、
カンクン炒めの素って、ほとんど見かけないです。
でも見つけましたよ！
 

Munik
Bumbu TumisKangkung

私が作るカンクン炒めは、にんにく・生姜・唐辛子・醤油・料理酒、
という和風カンクンです。
オイスターソースを使う時もあります。
インスタントの調味料はどんなのかしら？・・・と、好奇心で買ってみました。



カンクンです。日本では空芯菜ですよね。
一束１５円くらい。日本では高級野菜です。

カンクンは英語ではウォーター・スピナッチって
言うそうですね。じゃ、水菜は英語で何て言うんだろ？



真っ赤っかです。辛そうですね～～。
ペースト状の調味料を炒めてから水を入れます。



具を投入します。なんでもいいんだけど、
今回は豚肉とオイスターマッシュルームにしました。
 

火が通ったらでっきあっがり～～～！

自分で言うのもナンだけど、私って料理の天災！
一品３０円ほど。私って節約の天災！

インスタントのカンクン炒め調味料は、見た目ほど辛くなく、

甘味がありました。トラシ（海老の発酵調味料）が入ってるので、

ちょっとクセがあります。私はオイスターソースで

味付けする方が好みですが、インドネシア料理らしくなるのは、

こちら！お土産にいいかもです。