ナンカ

ナンカ（英語名・ジャックフルーツ、

日本名・パラミツ）

クワ科パンノキ属の常緑高木。英語で、ジャックフルーツ（jack fruit）と

呼ばれ、東南アジア、南アジア、アフリカ、ブラジルで

果樹などとして栽培されている。東アジアでは台湾南部や

中国海南省で栽培されている。原産はインドからバングラデシュと

考えられている。バングラデシュの国の果物である。

幹や太い枝に連なってぶら下がる果実は長さ70cm、幅40cm、重さ40-50kgに

達することもあり、 世界最大の果実といわれる。

その形は、歪んだ球形や楕円形が多いが、ときに円柱形となり、

長さにも差がある。果実の表面には数mmのいぼ状の突起があり、

熟すと全体に黄色になり、強烈な甘い匂いを放つ。

繊維状にほぐれる淡黄色から黄色の果肉や仮種皮を食用にする。

種子は2cmほどのやや長円形で、これも食用になる。

パラミツは実生から3年で果実をつけることもあるほど生長が早い。

熟した果肉や仮種皮は甘く、生で食用にされる。樹脂分を含み、

みずみずしさには乏しいが、弾力や粘りのある食感がある。

未熟な果実は野菜として、タイ料理、ベトナム料理やインドネシア料理などで

煮物などに使われる。種子は焼くか茹でることで食用にされる。

産地から遠く離れた欧米および日本では、輸入果実を扱う専門店にて

空輸された生の果実が購入できる他に、シロップ漬缶詰、チップス、

乾燥果実が一般的である。葉と根は薬用になる。

パラミツの木材は建材、家具、仏像、印鑑の他、ガムランなどの

楽器に使われる。また、材は仏僧の法衣などの黄色の染料に使われる。

私は日本ではナンカを食べたことありませんでした。

上の文はWikipediaのコピペですが、ナンカってとても不思議な

フルーツなのです。未熟な時は野菜として、熟したら果物として

食べられます。私も知らなかったのですが、木材は家具や仏具、

楽器などの材料になり、材は染料に使われるとのこと。万能ですね。

これがナンカ

すごく大きいでしょう？

パンの木ってナンカのことだったんですね。

食感はコリッとしています。蜜分が多いのか、ベタつきます。

野菜（若い）のナンカはちょっと芋みたいな感じ。

写真のナンカは頂き物だけど、どこでも売ってます。

上の量で60円くらいかな。

東南アジアではメジャーなフルーツだと思います。

機会があれば召し上がってみてくださいね。