写真は北九州市戸畑区にあるラーメン屋寛太郎。
戸畑ちゃんぽん(写真は大盛)。蒸し麺が特徴。逆さまになってしまいました
(-o-;)
職場のある北九州市戸畑区。ここのＢ級グルメは戸畑ちゃんぽんです。
戸畑ちゃんぽんの特徴は、蒸し麺を使用すること。ちゃんぽん麺は普通断面の丸い太麺ですが、ご覧の通り縮れた茶色い麺です。
戸畑区は市内最小の面積ながら、三分の一以上を新日鐵などの工場が占めるという、工場の街です。
工場勤めの労働者が安くてボリュームあるお昼を求め、ちゃんぽんを好んで食べたそうです。蒸し麺なのは、手早く出来るため。
私の場合も注文してから提供されるまでの時間は早かったですね
ちょうどお昼どきでしたから、店内は若い男性客が多かったです。
さて、食べてみましょう。
スープは上品というより、ガッツリ系。蒸し麺は普通のちゃんぽん麺に比べゴワゴワした舌触りで、好みが分かれそうです。
いささか空腹だった私は、大盛を一気に平らげてしまいました
蒸し麺、慣れればクセになりそうです
(≧∇≦)