・純米酒らしいまろやか旨口。
・ほどよい乳酸の酸味とキレが心地いい辛口。
・冷やして飲むとキリッとしまる → 燗酒もおすすめとのこと。
・時々感じるアルコール臭が気になります。
・長野県産ひとごこち／精米歩合 59%／
アルコール度数 15%／日本酒度 +5／酸度 1.2。
・高天酒造さんは、全国清酒品評会で長野県で初めての名誉賞に輝き、
信州が銘醸地として全国に認められる礎を築いたことで有名。
・この蔵のお酒は、醸造量の約9割が地元消費ということもあり、滅多に
県外には出回わらないそうです。
★４
スーパーの特売弁当はシャケが少ししょっぱ過ぎたものの、それ以外はやさしい味付けで、ピッタリのマリアージュ★４