前橋のパン屋さん（１）

最近のパン屋さんは柔らかいパンが多いようです。
私はどちらかといえば堅めのパンがいい。

というわけで、ネットで検索して見つけたのがこちらのお店です。
天然酵母を使った自然派志向が売りのようです。

店内は狭く8畳ほどですがパンの種類は意外と多いです。

その中からハード系パン「天然酵母フリュイ・クリームチーズ」(380円)、フルーツ系から「オランジュ」(200円)を購入。

「天然酵母フリュイ」は、自家製天然酵母の生地にぶどう・くるみ・ドライりんご・ブルターニュ産クリームチーズを混ぜ込んでいます。

モチモチ食感で少し甘めの生地は、噛むほどに味わいが増し美味しいです。

★３．５

でも、ぶどうやリンゴがやや甘すぎなのが残念・・。

せめてリンゴはなくてもいいのでは？

「オランジュ」は、サクサクのパイ生地にオレンジシロップ煮とミルククリームをトッピングした、ごくフツ～の外観です。

ところがこの三位一体感が素晴らしく、後を引く美味しさ！

★４．５

サンドイッチならこちらのお店

ショーケースの奥の厨房では、家族総出(？)でサンドイッチを作っていたのが印象的です。

色々ある中からフルーツサンドとカツサンド各220円を購入。

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フルーツサンドはみかんとマンゴーをホイップクリームで挟んでいます。
クリームは私にはやや甘過ぎました★３

カツサンドは、肉厚のカツをパリパリ衣で包み甘辛ソースでトッピング★３．５

（この美味しさでこの値段、コスパがとてもいい！）

カツを挟んで押しつけたせいか、パンの厚みが半分くらいになっていたのが残念・・。
パンはもう少しふんわり感があればいいのになぁ。

見かけはともかく、家庭的な美味しさを味わえるサンドイッチ専門のお店です。