「食はどこからくるの?を考えるランチ会」　①　料理人yoyo.さん

5月6日(祝・月)　のランチ会が近づいてきました！


当日は、ランチをいただきながら、
料理人yoyo.さんからお話を伺います。


yoyo.さんは、新潟市のヴィーガンレストラン「mountain△grocery」
の店主で、「VEGEしょくどう」を主宰しています

東京郊外のくいしん坊な家庭に生まれ、
20代の前半を人種の坩堝のパリで過ごし、
ボーダレスな舌が養われたそうです

そして、運命の転機が。

インドを旅行した際、
私たちの口に入るものは「どこかのだれかの手を介している」
という事実に気がつき、ヴィーガンという食の選択肢を
考えるようになったそうです

スーパーで当たり前のように並んでいる食材が
実はどこか遠くの国から運ばれている現実についても
考えるようになったそうです

生産者さんが作ったものを、
自身で料理し、誰かに食べてもらう。

また、糸魚川での暮らしから
多くのイノシシの被害が起きている現実にも直面。


現在はその時々で食の選択をするフレキシタリアンで、
どこかの国の食卓に広がっていそうな景色を作って
いるそうです

当日は、「ヴィーガン」や「ジビエ」との出会いの部分を中心に、
皆さんと一緒に対話することを楽しみにされています

おひとりさま、お子様連れも大歓迎です！


当日は、ミニマルシェも開催します。
是非、お気軽にご参加ください。


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「食はどこからくるの?を考えるランチ会」　
 
【料理人】　Mountain△Grocery　yoyo.さん
https://www.instagram.com/mountaingrocery/



【ゲスト】　へその緒ファーム　さん
https://www.instagram.com/heso.farm/



【日　時】2024年5月6日(祝・月)　12時～14時

【場　所】新潟市アグリパーク調理室
　　　　　(新潟市南区東笠巻新田3044)

【参加費】大人2,500円/小学生以下1,500円
　　　　　(当日現金にてお支払いください)

▼お申込はこちら
https://peatix.com/event/3888465



新潟動物ネットワークSNSや
お電話(090-2844-4881受付時間:10時から17時)、
メール(event@ndn2001.com)からも受け付けています。

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