★Pinot Noirに敬意を捧げるChampagne★

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【原点回帰】がテーマ

『ピノ・ノワールに敬意を捧ぐ』

という名前のシャンパーニュ

アイ村のピノ・ノワールは

収穫時期を迎える頃

ブドウの表面がまるで

金粉に覆われたかのように輝くことから

【プチ・ドレ（金箔を貼った、黄金の）】

と呼ばれ

あのキリストが最後の晩餐で使った聖杯に

選ばれたブドウとして栄誉が与えられました

そのことから、この

アンリ・ジローが

神々しい存在のピノ・ノワール100%

で仕上げました

通常なら

【ブラン・ド・ノワール】

と名乗るところですが

【オマージュ・オー・ピノ・ノワール】

と命名

17世紀初頭から

ごく一部の愛好家にささやかに

愛されてきた幻のシャンパーニュ

凝縮感がかなりインパクト

ルックスはキリストが飲んだであろう

輝くようなゴールド

泡は超がつくほどチャーミング

ヨーロッパ系の桃たち

よく熟したアプリコット

蜜感に少し添える程度のハーブ

ミネラルもバツグンですが

エステルのはいったナッツ感あり

オークの古小樽でフィニッシュ

も魅力のひとつ♫

ん？

オマージュ？

鋏脚がハンマーに似ているところから

名前がついた？？

って、それ、、、、

オマール（海老）やっつーの

バキッ

#champagnelife #hommage #pinot 

#シャンパーニュ #ソムリエ #ワイン