へぎそば（新潟県小千谷市）と西馬音内そば（秋田県羽後町）の共演が開催されました。
元祖小千谷そば「角屋」宮本氏と「弥助そば」金昇一郎氏、&名古屋経済大学教授中津将樹氏のコーディネートでトークショーが開かれました。
国内でも「布海苔」をつなぎとして使用する蕎麦は、へぎそばと西馬音内そばだけなそうです。
その2つを食べ比べる機会は、なかなかありませんよ。
緑がかった「へぎそば」の色は、布海苔の色であり香りを感じられる美味しい蕎麦でした、
今後も交流を深め、連携して食文化を守って行くことが約束されました。
終了後は、私達も堪能しました。食べ比べ、どちらも最高です！