牡蠣のふるさとを旅する牡蠣のふるさとを旅する 呉ポートピアでの現場打合せを済ませた僕は広島市内へ向かった。 目の前に横たわる江田島。 右手には広島が見える。 とにかく雪混じりの風が冷たく刺す。 海沿いの国道を広島市外へ向かうと、海岸沿いには無限に続く（大袈裟？）牡蠣の養殖場。 雪深い中国山脈から流れ出る雪解け水は沢山のミネラルを含み、 瀬戸内海に注がれる。 そこで育った牡蠣はこの上なく上出来だ。 プリプリ感とミルク感に満ちて、僕たちの味覚を満足させてくれる。 今夜は牡蠣・・・食べたい。
