この季節は『半夏生』と言って「半夏」という薬草が生える頃。
特に関西地方ではこの時期には昔から蛸を食べる習慣があるそうです。
田植えを終えた稲の根が、しっかりと蛸の様に地に這いつく事を祈願して食べる様なったとか・・・
毎年この頃は湿度が高くてほとんどノーメーク状態になるので「今日は半化粧」といつもの冗談を言っていたのですが・・・
調べてみたら「半夏」の葉は緑色なのですが、花に近い部分の半分が白くなってる事から「半化粧」という名が付いたとも言われているそうです
ちなみに今年の「半夏生」は明日の7月2日だという事
美味しい新米が収穫出来るのを祈願して・・・「生ダコ」を薄くスライスして塩を振り、柑橘類をキュッと絞って頂いてみようかと思います
「タコの冷しゃぶ」なんかも美味しそうですね
毎年蒸し暑くなると、ほとんど毎日ゴーヤを食べてます
身体の為ではなくて、この苦味と触感が大好きだから
お陰でここ数年は夏バテ知らずです
その日冷蔵庫にある物で定番のゴーヤチャンプルーや
味噌炒め、ある日はカレー味やコチュジャン味にして
楽しんでます
ゴーヤと言えばスパムの缶詰は絶妙の相棒ですが・・・
お財布と相談して豚バラを使用する事もあります
それでもスパムの塩気って暑くなればなるほど恋しくなりますね～
ある日、スーパーに並んでいる物を発見
今まで購入した事が1度もなかったのに・・・・
それを直感で購入してみました
ナント１本150gで99円
「しっかり焼けば、きっとスパムに近い感じになる筈
」と
ゴーヤと豆腐・卵で炒めてみました
するとどうでしょう
こんな感じに出来上がり
スパムの様に見えるものは・・・
ニッスイさんの「おさかなバーガー」でした
塩分といい、かなり近い感じです
騙されたと思って、是非1度お試しください
も、もちろんスパムも大好きなので買いますよ～
昨日、料理教室2回目を開催しました～
生徒さんも増えて
華やいだ雰囲気の中、
「身体に優しい食べ物について」とレシピを説明しました
やはり皆さん健康にはとっても興味がある様子、
だけど美味しいものは譲れない
そんな女性のかわいいワガママを叶えちゃいましょ
身体に優しくって、キレイになれて、しかも美味しい・・・ですね
早速、調理実習に取り掛かります
メニューは前回と同様野菜を中心としたイタリアンです
本日のメニュー
１．白花豆のスープ
２．はとむぎ・パプリカ・アボカドのサラダ
３．長いものソテー・干し野菜ソース添え
４．新ごぼうとオリーブの炊き込みご飯
今回は「盛り上げ隊」メンバーである職場のMaminceカメラウーマンがHP用の撮影に来てくれていい絵を撮ってくれました（ありがとね
）
という訳で、お見せ出来る絵が無いのでどんな物か想像してみてくださいね
少しでも雰囲気を知りたい方はMnminceさんのブログを覗いてみてください
http://ameblo.jp/mamince-7172-89/entry-10575420427.html
そして試食会です
まずは白花豆のスープから
みなさんの感想は～
「美味しい～優しいお味」
「マジ、超旨い」
「豆の味がホッとするぅ～」等々・・・
いやぁ、私がホッとしました
他の料理も「私はこれとこれが好き
」
「私はこれがイチバン・・・でも全部好き」
とお褒めの言葉をいただき、賑やかな試食会となりました
最後に前回風邪で参加出来なかったのに、熱い思いで来てくれたIさんが、「料理って楽しいし、みんなでいただくご飯って美味しいですね～」とポツリと一言
それなんですよそれ～
一番お伝えしたかった事
という訳で、次回は7月11日（日）１１：００から１４：００です
和食を予定していますが、少人数制のため、あと僅かとなりました
予約が一杯だったらゴメンなさいです
