シリアルブレッドで、美味しいサンド！

今日は、Cコースレッスン日。ちょっと難しいパンメニューです。

『シリアルブレッド』

『きなこの和風ダッチブレッド』

パン生地は15%のシリアル（オーツ麦、大豆、小麦ブラン、亜麻仁、ゴマ・・・）を配合。トッピングにもヒマワリの種などのシードをしっかりつけました。

香ばしく、歯ごたえがたまりません

実は、かなりビッグサイズです。

30センチくらい

少し、クセのあるものとの相性もいいです！

こちらは、我が家の『パテ ド カンパーニュ』

『きな粉の和風ダッチブレッド』も焼きました

ダッチブレッドのダッチとは、オランダの～という意味。

上新粉がメインのトッピングを表面に塗って焼くため、ひび割れが入ります。

これが、虎の模様に似ていることから、タイガーブレッドとも言います。

今回は、和風バージョンに挑戦です。

パン生地には、きな粉を配合！

黒豆を巻き込んで・・・

上新粉ときな粉でトッピングも作ります！

クラストはカリッ、クラムはしっと～り、きな粉の香ばしい香りが最高です

本日は、とても忙しいレッスンでしたが、皆様頑張ってくださいました。

試食後のお喋りタイムは、私も楽しいひと時です

今日も足を運んでくださりありがとうございました。

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chie

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