材料
●強力粉（春よ恋）・・・450g
☆●水・・・250g
☆●油（オリーブオイル使用）・・・15g
☆●砂糖（パームシュガー使用）・・・15g
☆●塩・・・ 4g
●イースト（こだま酵母）・・・5g
作り方
①ボウルに強力粉をいれる
②☆のついたものを別のボウルで混ぜ合わせる
（塩、砂糖を溶かす）
③2が溶けたら、イーストを加え混ぜ合わせ、1に加える
（塩とイーストは仲が悪く、長時間一緒にするとイーストが死んでしまう）
④ボウルの中で生地をある程度まとめたら、取り出し、
台の上で10分程こねる（グルテンをだし、弾力ある生地に）
⑤こねたら、丸くまとめ、
密閉容器などに入れ、2倍になるまで発酵させる
⑥発酵したら、ボウルから取り出し、生地をつぶしてガス抜きする
⑦再度、丸くまとめ直し粉をふるった発酵カゴに入れ、
2倍になるまで発酵させる
⑧発酵したら、ひっくり返して、発酵カゴから外し、クープを入れる
⑨250℃のオーブンで10分焼く
（パンにボウルをかぶせてボウルごと焼く）
⑩ボウルを外して、220℃に温度を下げて、さらに20分焼く
これで完成です！！
香り高いカンパーニュをどうぞ☆
サンドイッチにしても良いですね～
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