春の代表的な山菜、わらび
旬のうちにたくさんいただきたいですね
直売所などでみかけましたらぜひ購入してください^_^
アク抜きしておけば冷凍保存できます
アク抜きと冷凍保存はこちら
《わらびのナムル》作りやすい分量
アク抜きしたわらび 150gくらい
ごま油 小さじ2
調味料 しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/2
白ごま小さじ1
1. わらび食べやすい長さに切る。
2. フライパンにごま油を温め、わらびを中火で軽く炒める。
3. 調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする
4. 火を止めて、白ごまを和える