弘法も筆を選ぶ！？

皆さん、料理してますか？

本村です。

昨日の事ですが、モニターの生徒さんの家に行って、

授業をしていた時に気がついた事ですが、

包丁が軽すぎる

以前、包丁の使い方をこのブログでも

教えましたが

再確認の意味でもう一度

手に力はいらず、ブレないように固定するだけ

包丁は前後のスライドできります。

上下ではありません。


でもですね。

その生徒さんが使っている包丁は

決して安物ではないです

素材もモリブデンを使用していて

柄まで一体形なんですが、

柄の中が空洞になっているのか、重みがない。


もしかしたら、女性でも使いやすいなど

改良されているのかもしれませんが

これでは、上下の力を入れないと切りずらいです。


包丁はある程度の重みが必要です。

というか重みを利用して切っています。


今では１００円ショップでも色んな種類が売られています。


有名な言葉で＜弘法筆を選ばず＞といいますが、

包丁の場合では選んだほうがいいでしょう、（笑）

実際に弘法も筆を選んでいたという話もあるし、、、

文章だけなので、実物で教える事ができませんが、

僕が普段使っている包丁は約２００gでした。

参考にしてみて下さいね

ではこの辺で、、、