in 大阪 堺市 美原区ぅ
指折り数えて待ってましたぁ( ´ ▽ ` )ﾉ
私の人生変えた
変えてくれた
なかじ氏の麹作り講座ぁ
始まります
昨日、一昼夜浸水させた米を、朝、2時間程水切りしたお米です
「ぬけがけ」って言う蒸し方から、40分程蒸します
蒸してる間に、皆様の自己紹介
本日も、兵庫は但馬からお車でお越し下さいましたご参加者様始め、四国は高松、和歌山、奈良、滋賀県からもご参加下さいました
皆様、熱い思いをお持ちです
身の引き締まる思いです
なかじ氏のサポート頑張ります
蒸し上がった米を四角く広げ
種切の作業に入ります
少しずつ、少しずつ、一粒づつまんべんにふりかけます
おっとーー
手が滑ったぁ
とかは、なしよ
気をつけて下さいませね。
別に沢山かけても良いのですが、勿体無いだけでーす
「包み込み」の作業をして、座学が始まりました
本日の授業は、こちらまで
お好み焼き焼くなかじ氏
自宅に麹を持ち帰り
「切返し」の作業
23時頃の作業です
二日目です(o^^o)
「盛り」仕事
「仲」仕事
もう写真の貼り付けできませ〜ん
二部に分けさせて頂きます( ´ ▽ ` )ﾉ
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発酵調味料教室
おかんの糀
夢先発酵案内人 小林 よしみ
携帯 090-5067-4069
MAIＬ: info@okannokouji.com
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❤️みんなで楽しくぷくぷく致しましょうね❤️