今週の作り置き1つ目は
大根のたまり漬け！
皮をむいて、食べやすい大きさにきった大根を
一度塩モミモミ
そして
醤油、三温糖、赤ワイン、酢、を
だいたい（かなりアバウト）１：１：１：１くらいの割合で
味見してみて
甘めがいい方はお砂糖を足したりしたもに
生姜、唐辛子を加えて
鍋で3分～5分くらい煮詰めます。
その中に、塩もみした大根を投入し
鍋からボールなどに移して
得意の放置プレイ
こちらの大根のたまり漬けは
バータイムのお酒を頼んで下さった方に
お出しししたり
たまに自分でも食べたりしています。
ワインを飲まれる方にも合うよう
つまみを作る時の料理酒はワインを使っています。
そして
今週の酢っぱ系は
わかめとじゃこときゅうりと生姜の酢のもの！
そして
お腹の足しのもう一品は
きゅうりともやしとハムの春雨マヨサラダ！
この日の朝ごはん
作り置きしたものに
先週作り置きしたおから煮と
半額で購入したお豆腐をプラス
こちらは、その前の朝のまかない
・中伊豆産ネギのせなっとう
・ヨーグルトの稲取産の甘夏を使った自家製マーマレード添え
・だいぶ前の作り置きの稲取産たけのこを使った自家製メンマ
（大量に作ったものを冷凍しておきました）
・アピタで６０円で買った3枚1セットの卵焼き
・自家製おから煮
・中伊豆産菜花の胡麻和え
久し振りに作った胡麻和えです
野菜嫌いの主人も
胡麻和えにすると好んで食べてくれます。
こちらもある朝のまかない
・自家製失敗パン
・伊東産のホウレン草のクリームスープ
・サラダ・ソーセージ・自家製ピクルス・目玉焼きのプレート
こちらは昨日の夜のまかないです
主人が作ってくれた
カルボナーラ！
主人の作るパスタへの「美味しそぅ～♪」の反響が多いので
「今度レシピをブログで紹介して」と
お願いしておきました
主人曰く「失敗しないお家で本格カルボナーラ」だそうです
最後は、本日のお昼のまかない
岩手からお越しのお客様から頂いた
盛岡冷麺とチャーハン！
この日のチャーハンの気まぐれ具材は
ひじき、キャベツ、人参、セロリ、ピーマン、タケノコ、ネギ、ハム、生姜です。
具材を塩コショウで炒めたあと
紹興酒を少々入れ、火が通るまで炒めます。
その後あまりご飯を投入して
鍋はだに醤油を回しがけして
香ばしく炒めて
気分に余裕がある時に
きざんでおいた青ネギをのせて出来上がり
頂いた盛岡冷麺には
茹で卵ときゅうり、ハム、トマト
そしてヤオハンで１９８円で購入したキムチと青ネギをひとつまみ入れました。
今まで食べた冷麺がなんだったんだってくらい
モッチモチ！
ゴマやコチジャンも付いていました。
これはまた食べたい！
オススメです
そんな食いしん坊な、私のお家はこちら→ ♪