道の駅「天城越え」の伊藤さんから仕入れた、新鮮なわさびの茎と葉！
こちらを、大好評のたまり漬けにしました。
つけ込み開始の画像です↓
漬けこんだのが、4日程前なので、もう食べごろになってます。
今まで食べてたわさびの茎がなんだったの？ってくらい
こちらのワサビの茎、しっかりワサビの味がする！しかも辛い！
そして、収穫した（してもらった）（蹴ってもらった）稲取産のたけのこ！
お客様のお料理に使わない部分を、こまかく刻んで
たぶん、醤油や砂糖以外に
先日頂いた紹興酒、生姜、五香粉を入れると
本場の味になるのでは？と勝手に解釈し
大量の自家製メンマ完成！
明日から、お仕事フル回転のため、5日程ブログをお休み致します。
皆さん、素敵なＧＷをお過ごしくださいね！