NYカフェスタイルに仕上げるパン教室 Naturaliteのブログ -5ページ目

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02Dec
- まちださがみアート&ライフマーケット2016
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます先日、相模大野で、「まちださがみアート&ライフマーケット2016」というイベントがやっていたので、ちょっとのぞいてきました今回で4回目だそうで、手作りの雑貨やアクセサリーなどの展示・販売やワークショップがやっていましたその中で、とっても可愛いお店を発見pralinecreamさんです樹脂粘土で作ったパンやスイーツのアクセサリー特に私はやっぱりパンにひかれちゃいましたどれも可愛いくてさんざん迷ったあげく、こちらのトースト&目玉焼きのブローチをいただくことにしましたこんな可愛いラッピングをしてくれましたよ〜こちらのブローチをエプロンに付けて、先日のアール・ド・ヴィーブルさんでのフォカッチャワークショップにも参加してきました時々イベントなどに出店されているそうです他の種類のパンアクセサリーも欲しくなっちゃいますねまたいつか出店先にお邪魔したいです教室案内・講師プロフィールはこちらお問合せ先:world.naturalite@gmail.comこちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
- こどものジャム専門店こどももジャムを使ったレシピ開発・撮影会
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます先月、子供も安心して食べられるこどものジャム専門店こどももさんのジャムを使ったレシピ開発・撮影会に参加してきました私は、自家製ベーグルとジャムの組み合わせでワンパターン、撮影会場となった、ノートルスタジオさんで4種類のジャムをそれぞれ混ぜ込んだマフィンを焼いて、ワンパターン撮影しました使用したジャムは、ルバーブ、にんじん、トマト、ミルクティー色とりどりのかわいいミニマフィンができましたスタイリングや撮影のコツについては、竹内絢香先生にご指導をいただきながら進めていきましたちなみに、こちらの写真はデジタル一眼レフではなく、スマホで撮影したものですスマホでも十分素敵な写真を撮ることができますそんなコツも今学んでいるので、レッスンではそうしたパン作り以外のこともお伝えしていきたいなと思っています今回、子供も安心して食べられるこどものジャム専門店こどももさんのジャムを、どんな風に楽しんでいただけるか、そのご提案とPRを目的としてレシピ開発と撮影会に臨ませていただきましたこどももさんのジャムは、甘みに甜菜糖を使われていたり、野菜や果物など素材そのものの美味しさを味わえるとってもとっても優しいお味のジャムです私自身、小さい子供の子育て中なので、こどももジャムさんのポリシーにとっても共感していますそして、偶然にも、こどももジャムさんの工房がご近所の成瀬ということで、ご縁を感じております地域を盛り上げていくこともできるので、いずれ、こどももジャムさんとコラボしたレッスンなどもできたらいいなあと妄想しております時々イベント出店や工房オープンの日がありますので、ぜひ皆さんにも味わっていただきたいです！詳細はブログをご覧になってくださいこどものジャム専門店こどももさん今回、撮影会にご一緒した3人のパン教室の先生たちの作品もとっても素敵なので、良かったらご覧ください自家製天然酵母教室NaturalkitchenYURA藪内真紀先生2種類のパンと紅茶も楽しめるホームベーカリーで楽々パン教室Snowbread今田友起子先生粉工房haruru先生教室案内・講師プロフィールはこちらお問合せ先:world.naturalite@gmail.comこちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
30Nov
- リブログ記事アイシングクッキー
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます今回は、初めてトライしたアイシングクッキーレッスンレポです教えていただいたのは、町田市アイシングクッキー・デコカップケーキ・フラワーケーキ教室rubantutuのJURI先生JURIさんのブログを以前から拝見していて、ぜひ一度お邪魔したかった夢が叶いましたこちらが人生初のアイシングクッキーの作品です母の誕生日に何か手作りのものを贈りたいと考えて、レッスンメニューの「女子アイテム」を少しアレンジしていただきましたJURI先生がとっても優しく丁寧に教えてくださったので、楽しくてハマりそうですJURI先生のブログでも紹介していただきましたアイシングクッキーと言うと、見た目は可愛いけど、食べると甘くてお砂糖の味が前面に出てくるイメージだったのですが、JURI先生に教えていただいたアイシングクッキーは食べても美味しいんです母も生まれて初めてアイシングクッキーをもらったようで、もったいなくてしばらく飾っていたそうです心を込められる手作りの贈り物として、アイシングクッキー、オススメですまたJURI先生に教えてもらいに行きたいですそう言えばニューヨークでも可愛いアイシングクッキーをたくさん見ました定番のI LOVE NYシリーズ以外にも、シーズンごとに色々なバージョンが出てきたりして、見るだけで楽しくなりました良かったら過去の私のNYブログの中にアイシングクッキーが登場するのでご覧ください《Enjoy New York》 Chelseamarket Halloween教室案内・講師プロフィールはこちらお問合せ先:world.naturalite@gmail.comこちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
- 小田原アール・ド・ヴィーブルさんでのフォカッチャワークショップ
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます一昨日、小田原市にあるアール・ド・ヴィーブルさんでパンのワークショップを開催してきましたこの日のメニューは、フォカッチャ皆さん自由に野菜を乗せて、お顔を作ってもらいましたにっこり笑顔のお顔や、微笑んでいるお顔などなどとーっても賑やかで楽しいフォカッチャの出来上がりですアール・ド・ヴィーブルさんは、知的障がいのある方たちを対象とし、「障がいがあっても自分で選択していく人生を送ってほしい」という願いのもと、アートを中心とする創作活動の場を提供する団体です障がいのある方たちが、それぞれの個性と成長に応じて感性を磨き、社会的に自立して主体的に生きられることをめざし、2013年8月29日、NPO法人として出発されました大学時代、美術館における教育普及を担う学芸員を目指していて、大学院の先輩にくっついて、エイブルアートの展覧会のお手伝いをしたことがあります皆さん才能溢れる方ばかりで、今日のフォカッチャたちもアート作品でしたこちらは生徒さん達の日頃の作品です本当に素晴らしいですこんな風に、名刺も注文することができますつながるカードプロジェクトどの絵柄も本当に素敵です教室案内・講師プロフィールはこちらお問合せ先:world.naturalite@gmail.comこちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
27Nov
- リブログ記事麹レッスン甘酒酵母のパンと甘酒スイーツ
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございますしばらく更新できていませんでしたがその間も色々勉強しに行ったり活動に参加したりしていました遅ればせながら順次アップしていきたいと思いますさて、11月3日(祝)に表参道のノートルスタジオで行われた「麹レッスン甘酒酵母のパンと甘酒スイーツ」のレッスンに参加してきました講師の先生は、行徳・妙典・浦安で自家製天然酵母パンの教室を開催されている藪内真紀先生竹内絢香先生のパン教室養成講座の1期生でもあり、尊敬する先輩のおひとりです↓こちら、まき先生のブログをリブログさせていただきましたこの日のレッスンで教えていただいたのは、✳︎甘酒酵母のこねないリュスティック✳︎甘酒とクランベリーのタルト✳︎季節の果物と甘酒のスムージー✳︎栗のきのこのパテ麹についてのご説明をいただき、塩麹や甘酒、甘酒酵母の作り方についても教えていただきました「飲む点滴」と言われる甘酒ですが、たまにお味が苦手な方もいたりします(私は大好きです)でも真紀先生は、おいしいかつヘルシー✨にアレンジされていて、しかもおうちで簡単にできるレシピなので、とっても魅力的なレッスンでした優しく丁寧に教えてくださるので、先生のお人柄があらわれたレッスンでしたとーーーーーっても満足度の高いレッスンでしたご自宅でもレッスンをやっていらっしゃいます素敵な真紀先生のレッスン、とってもおすすめです自家製天然酵母のパン・お菓子・麹料理Natural Kitchen YURAhttp://s.ameblo.jp/yunanamirara/さて、ちょっと余談ですが、オーガニックやヘルシーなものが好きなニューヨークでも、甘酒が手に入りますオーガニックの玄米を発酵させた、その名も「Amazake 〜The Amazing Shake〜」グリーンやアーモンドのフレーバーが付けられてペットボトルで販売されているようです。まだ飲んだことがないので、機会があったらチャレンジしてみたいです教室案内・講師プロフィールはこちらお問合せ先:world.naturalite@gmail.comこちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
- NYガイドブック
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございますすっかりすっかりご無沙汰しておりましたブログを更新しようと思いながら、いとこの結婚式参列で大分に行ったり、夫の長野の実家に行ったり、なんやらかんやらでバタバタしておりましたようやく少し落ち着いて、ブログも再開できましたさて、毎年、ニューヨークのガイドブックの改定のお手伝いをさせていただいていて、次回の分も少しずつ進んでおりますニューヨーク在住中、愛読書だった「地球の歩き方」の編集者の方に熱い思いを手紙にめいいっぱいしたためて現地調査員に応募したところ、ありがたくも採用していただきました帰国した今も、「地球の歩き方」や「aruco」のニューヨーク編の編集作業のお手伝いをさせていただいております今は9ヶ月の子供がいるため、しばらくは大好きなNYに行けなくて悲しいのですが、このお仕事に携わらせていただいていることで、私の心はいつもNYを旅しております笑最新のグルメのトレンドや、人気のベーカリーやカフェもこのお仕事を通じてチェックできるのが楽しいです小さなお子さんがいたり、お仕事が忙しくてなかなか海外旅行に行けない方にも、このブログや教室のレッスンを通して、NYや海外のパンや料理をお伝えしていけたらなあと思っています！さて、NYはこの季節、一年で最も美しく、ワクワクする時かもしれません✨なぜなら、街中がクリスマスモードに包まれ、イルミネーションも最高に綺麗だからですとっても寒いけれど、もしいつかNYにご旅行の機会があれば、おすすめしたい季節です良かったら、2011年のNYのクリスマスについて書いた私の過去のブログもご覧くださいEnjoyNewYork「2011ChristmasinNY」教室案内・講師プロフィールはこちらこちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
20Oct
- 保育士証が届きました
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます先日、保育士証が届きました今年無事に実技試験も合格し、保育士資格を取得することができました保育士になるには、大学、短大、専門学校などの保育士養成課程で所定の課程を修了するか、保育士試験に合格するかの方法があります。試験では筆記9科目、実技2科目それぞれで全て合格点を取らなくてはならないのでちょっと大変でしたが、もともと好きな勉強内容だったので、楽しくできましたこれからのパン教室でも、保育士の資格を活かして、食育や親子パン教室、離乳食パン教室などを開催できたらと考えていますテーマを「世界のパンと料理」にして、色々な国のことを知ってもらい、世界に目を向けてもらうきっかけになったらいいな〜などなど楽しみはふくらみます未来を担う子供たちに、栄養の大切さやものづくりの楽しさを伝えていくのが１つの夢です教室案内・講師プロフィールはこちらこちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
10Oct
- 季節のVegeパンと簡単スイーツストック
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます先日、青山の「Notre Studio」で、森さと先生の美肌と免疫力を高める「季節のVegeパン&簡単スイーツストック」レッスンに参加して勉強してきました森さと先生は、Jr.野菜ソムリエの資格を持っていらして、野菜にとってもお詳しい方です「キレイと家族の健康をサポートしたいママのための時短も叶えるベジパンとお料理が学べる教室」を開いていらっしゃいます今回のレッスンメニューはこちら↓✳︎緑黄色野菜40gのフーガス(何と1つで1日に必要な緑黄色野菜の1/3が摂れます！)✳︎食物繊維たっぷりの甘フーガス✳︎キノコのピクルスオイル着け✳︎ココナッツオイルで作るスイートポテト（黒ごまアイス添え）✳︎万能おいものストック季節の野菜はカボチャでしたハロウィン気分を味わえるとってもかわいい成形です森さと先生は、竹内絢香先生のパン教室養成講座の1期生の先輩です美味しい野菜の見分け方など、日常生活でも役立つ情報をたくさん教えていただきましたまた、成形や焼成の際のコツなども色々と教えていただき、自宅に帰って早速再現できました森さと先生のメニューの大好きなところは、野菜がたっぷりなところ健康志向のレシピで、甘みもハチミツやメイプルシロップを使われているところそして、忙しいお母さんやお仕事をしている方でも、おうちで簡単に作れて美味しいところです嬉しいことに、焼いたフーガス、スイートポテト、おいものストック、捏ねた生地のお土産をいただきました焼いたフーガスは、今回も息子のお守りをしてくれていた母に(いつも本当に感謝です)、持ち帰った生地は、翌日焼いて、同じマンションの仲良しのお友達にプレゼントしましたとっても喜んでくれましたちなみに、、スイートポテトは帰宅してつまんだところ、あまりに美味しいので一気に3個、私が食べてしまいました笑森さと先生は、このレッスンに向けて、精一杯ご準備をされて、レシピも改良に改良を重ねられたそうですレッスン中も優しく丁寧に教えてくださって、初心者の生徒さんでも安心して学ぶことができますとっても素敵な先生なので、これからたくさんの生徒さんがパン作りの楽しさを森さと先生の教室で学ばれていくのだろうな〜と思います生徒さんに喜んでもらうレッスンづくりのための姿勢をたくさん学ばせていただきました私も一つ一つの機会を大切にして、日々成長のためにがんばっていきます教室案内はこちらこちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
05Oct
- 米粉パン
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます今日は、米粉パンです米粉パンは、小麦粉と違ってグルテンが入っていないため、米粉と強力粉を混ぜるか、米粉に小麦グルテンを加えるか、あるいは小麦グルテン不使用のグルテンフリーの米粉を使うパターンがあります。今回は、強力粉ベースで米粉を加えたレシピで作りました米粉が入っているので、もちっとして食べ応えがあります。ほのかな甘みがあって美味しいですよ小麦アレルギーの方もいるので、そうした方でも食べられるレシピを研究中です教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
30Sep
- アンデルセンのパン教室に参加してきました
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます昨日、自宅近くの伊勢丹相模原店に入っている「ANDERSEN」というパン屋さんのパン教室に参加してきました4日間開催で、各日4名ずつ抽選なのですが、ラッキーなことに当選しました母も仕事が休みで息子を見ててくれることになり、参加することができました生地は一次発酵まで終わったものを用意していて下さり、数種類のパンの成形を教えていただきました。焼いたパンのご紹介まずはこちら。パンドエピ(バタール3本を三つ編みしてボリューミー！)とバタールそして、ウィンナーロールパンこちらは、スコーンそしてこちらは、くるみパンの大と小そしてそしてダークチェリーのデニッシュちなみに、このダークチェリーのデニッシュは、「ぜひ焼きたてを食べてください！」とのことでしたので皆さんで試食したのですが、ものすごく軽い食感でサクサクっとしていて、とっても美味しかったです写真撮影OKだったので、オーブンも撮らせていただきましたこれは、パンドエピとバタールを焼いているところです。210度とのことでしたが、家庭のオーブンでは210度に設定してもとてもこんな立派なクープは開きませんねパン屋さんのオーブンならではです今回のパン教室は、残念ながらレシピはスコーン以外はいただけなかったのですが、様々な種類の成形について学ばせていただきましたパン職人さんお二人がコツを丁寧に優しく教えて下さり、家では大きさ的に絶対焼けないパンドエピなど、ボリュームのある生地も扱うことができて、とても良い経験になりましたまた機会があれば参加して勉強させていただきたいと思いますところで、、、写真に写っているパンは全て、各自焼いた1人分ですこれがお土産でいただけるのですが、なんと紙袋3袋分とても我が家では食べきれないので、母に実家分だけでなく、ご近所さんに配る分も持って帰ってもらいました笑教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
29Sep
- お礼の気持ち
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます今日は、くるみパンとココナツスノーボウルクッキーですお世話になっている方にお礼の気持ちを込めて焼きました。くるみパンもココナツスノーボウルクッキーも持ち運びやすく、私のプレゼントの定番になっています手づくりのものであれば、先方もあまり気を遣われなくて良いかなと思い、心を込めてラッピングしました紙の手提げに付けたタグには、お礼のメッセージを添えています喜んでいただけるといいな教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
27Sep
- 黒ごまベーグルのきんぴらごぼうサンド
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます本日は、黒ごまベーグル先日のプレーンベーグルとは異なる配合、焼成温度で作ってみましたちなみに、黒ごまをこれでもかと言う位たくさん入れました黒ごまは、美肌効果、ダイエット効果、コレステロール除去などなど、美容と健康にもとっても良い食材です【NAVERまとめ】黒ゴマで得られる効果がすごい！昨夜のおかずのきんぴらごぼうにマヨネーズを少しだけ和えて、和風のベーグルサンドにしましたこれがまたよく合うんですよねベーグルと言えばクリームチーズですが、黒ごまベーグルは和風のフィリングとも相性が良いです教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
26Sep
- 黒糖パンのチキンピカタサンド
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます今日は、黒糖パンです沖縄県産の粉黒糖を使いました鶏胸肉でやわらかチキンピカタを作って、レタスとサンドしましたほんのり優しい甘さの黒糖の風味と、衣の卵に粉チーズを混ぜたチキンピカタがよく合うんです小ぶりサイズなので、3つは軽くいただけます教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
25Sep
- NYからのお土産
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます先日、NYに住む友達家族が一時帰国中に時間を作ってくれて、久しぶりに会うことができました私の大切な親友と、旦那さんと2歳の娘ちゃん息子は会うのが初めてでしたが、抱っこしてもらったりして嬉しかったようで終始ご機嫌でしたそして、色々お土産をいただいてしまいました大好きだったオーガニックスーパーマーケット「Trader Joe's」のオリジナルエコバッグシーズンごとに新作が出たりするのですが、今回のは、イタリアの画家カラヴァッジョ風？？色の組み合わせがツボで、テンションが上がりますオモテとウラで絵柄が違います。そして、季節モノのハロウィンのエコバッグアメリカっぽいですね笑今のうちに使わないと笑そして、授乳中の私を気遣って、「La Colombe」のデカフ(カフェインレス)のコーヒー豆も買ってきてくれました「La Colombe」は1994年にフィラデルフィアで創業したコーヒーサプライヤーです。NYにもカフェが何店舗かあり、とっても人気なのですミシュラン3つ星レストラン7店舗中4店舗にも豆を提供しており、高く評価されていますアメリカではデカフはどこでもありますが、日本で扱ってるカフェはあまりなく、さらに美味しいデカフにはなかなか出会えませんと言うわけで、まさかLa Colombeのデカフコーヒーが自宅で飲めるとはせっかくなので、オートミールクッキーを焼きました材料は、オートミール、全粒粉、甜菜糖、くるみ、アーモンド、レーズンさてさて、コーヒーですが、やっぱりめちゃくちゃ美味しい気持ちだけでもNYに飛びました笑他にも息子のお洋服や色々いただいてしまい、ありがたい限りでしたこのお友達は、物理的に離れていても心の距離は関係ないんだなと思える友人です大人になって、そういう友人がいることは本当に幸せなことだなと思いますまた次に会える機会が今から楽しみです教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
24Sep
- ベーグルとミネストローネ
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます今日は、ベーグルです竹内絢香先生の「現役のパン教室の先生のためのスキルアップ+ランチ交流会」で教えていただいたレシピで作りました今回はプレーン生地のままですが、一次発酵後に、フライドオニオンを混ぜ込んだり、ドライブルーベリーを巻き込んだりして、色々なアレンジを楽しめますベーグルが他のパンと違うところは、二次発酵後に、茹でることですそれであのもっちりふかふかした食感になりますスープはミネストローネジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ベーコンに蒸したミックスビーンズを入れましたこれで野菜もたくさん取れますグリーンサラダとミニトマトに、ほうれん草入りのスクランブルエッグ、ソーセージを添えて、栄養バランスばっちりな朝食の出来上がりです教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
21Sep
- 甘納豆パン
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます今日は、甘納豆パンです卵、牛乳、バターが入っていて菓子パン向きの甘いふわふわ生地です色々な種類の甘納豆が入っているミックスを買って、成型時に包み込みました見た目はシンプルそのものですが笑、割ってみると、緑や黄色、紫のお豆が顔を出して、彩り楽しいパンです教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
20Sep
- バターロールとキヌアのスープ
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます今日は、バターロールです今回は生地には卵なしですが、バターたっぷり、リッチなふわふわパンです表面は照り卵でツヤツヤ、そそられます朝食にぴったり付け合わせは、下味に「玉ねぎ酢」を使ったポテトサラダとサラダそして、大好きな「キヌアのミルクスープ」です。優しい味のほっこりするスープです卵サラダやコロッケなどなどを挟んでサンドイッチにしても良いですね教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
14Sep
- かぼちゃリングパン
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます今日は、かぼちゃリングパンですハロウィンが近づいてきて、かぼちゃのパンが焼きたくなる季節です自分で焼いておいてなんですが、、、すごく美味しいです笑最近焼いたパンで一番のヒットかもしれません、成形時に巻き込んだかぼちゃペーストがとってもクリーミー生地の水分がヨーグルトと牛乳なので、とってもしっとりしています2次醗酵後⇩このお花みたいな成形もかわいいですよね引き続き、違うレシピのかぼちゃパンも焼いていきます教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
13Sep
- ロコモコとマラサダ教室
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます本日は、ロコモコ野菜たっぷりコンソメスープマラサダのレッスンでしたそうです、今回のテーマはハワイ先日、「パニーニとイタリアンプレート教室」に参加してくれたKさんが、メニューをとても気に入ってくださって、なんと新しくフードプロセッサーも購入し、お子さんから何度もリクエストされてカボチャのスープを作られているとの嬉しいご報告をいただいていましたフードプロセッサーは、他にも色々な料理に使えるので、そんなKさんにフードプロセッサーの活用レシピをお伝えしたくて、今回のメニューをご提案しました！今回は、ロコモコのハンバーグ作りにフードプロセッサーを使用玉ねぎのみじん切りもあっという間次々に材料を投入し、ガーッと粘りが出るまで混ぜるだけフードプロセッサーを使うと、時間短縮手が汚れないだけでなく、生地の温度の上昇を防ぎ(手でこねると手の温度で肉の脂が溶けてしまいます)、ふっくらジューシーな美味しいハンバーグが作れますKさんは今まで肉汁が外に出てパサついてしまい、上手に作れたことがなかったそうなのですが、今日のハンバーグにとても感動されていましたきっとご主人もお子さんも喜んでくださると思いますちなみに、牛肉のカレー用と、豚バラ肉を7:3又は6:4の割合で、フードプロセッサーでミンチにすると、よりお肉がフレッシュで美味しくなりますそしてこちらは、ハワイのドーナツ、「マラサダ」です強力粉と薄力粉をブレンドして、ふわっと軽い口当たり普段は白いお砂糖は使いませんが、生地にはきび砂糖を入れ、外のお化粧だけグラニュー糖を使いました。全く油っぽくなくて、見た目よりもずっも甘さ控えめで、優しいお母さんの味といった感じのドーナツですスレンダーなKさんですが、ハンバーグを二つ目お代わりされ、マラサダも二つペロリと召し上がられていました残ったマラサダはお土産にお持ち帰りいただきました私自身もとっても楽しいひとときを過ごさせていただきましたまたぜひお待ちしております教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。
10Sep
- 素敵な出会い✨
  相模大野世界のパンとお料理の教室「Naturalite」のページにお越しいただきありがとうございます今回はパンの記事ではないのですが、心があたたかくなった出来事がありましたので、ちょっと書かせていただきます息子が生まれてから、連れてお出かけする時に、ほとんど1日に1回、多い時は2〜3回、通りかかった方や近くにいた方に声をかけていただくようになりました「人との繋がりが希薄になってきた」なんて言われる昨今ですが、私は日々のそうした交流を通して心がほんわかあたたかくなったりしています今日は初めて息子を連れて新宿にお出かけしたのですが、帰りの電車で偶然お隣に座っていた女性が声をかけてくださり、息子のことをずっとあやしてくれましたなんと新宿から町田まで(約35分！)初めてお会いしたにも関わらず、子育てのことなど色々おしゃべりさせていただきましたとても優しい笑顔の女性で、今日の素敵な出会いに感謝です現在、自宅教室では主にリピーターさんのみのレッスンですが、これから地元のカフェとコラボしてレッスンさせていただけないか、などなど検討しているところですこれからもたくさんの方との素敵な出会いがあることに、ワクワクしています教室案内こちらのブログも良かったらのぞいて見てくださいね！カフェブログ：「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjpNYブログ:「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/ランキングに参加しています励みになるので、宜しければバナーをポチッと応援お願いしますにほんブログ村当教室では、低温長時間発酵オーバーナイト製法冷蔵発酵でのパン作りパン教室を行っています。ヘルシーマクロビオティック低糖質季節バターを使わないスイーツお菓子などもお教えしています。国産強力粉無農薬有機栽培などの材料をなるべく使用するようにしております。相模原市相模大野町田川崎市府中市中央林間横浜市などからお越しいただいています。