こんばんは
今日もお弁当から
こちらです！
まさかの2日連続同じお弁当。
しかも、今日はプチトマトもなし。
野菜がない
でも、娘さん
好きなんだって♡
鶏チャーシューと味玉が。
ご飯が足りなくなる
危険なお弁当らしいです💕
ではでは
お待たせしている
我が家の味玉のレシピです。
色々、試行錯誤して
一番最初から作っていた
（食べ慣れた）
全部1の
覚えやすい分量のレシピに
落ち着きました。
良かったら作ってみて下さい。
✳︎夜に作って
鶏チャーシューをお弁当に入れるための
作り方です。
ゆで卵を別途用意して下さい✳︎
【うちの味玉】
〈材料〉
鶏胸肉…2枚
A
醤油・みりん・酒…各100cc
黒糖・米酢…各大さじ1
にんにく・生姜…各1かけ
ネギの青い部分…１本
〈作り方〉
❶鶏肉は厚みを均一にする。
➋鍋にAを入れ弱火にかけ砂糖を溶かす。
➌鶏肉を入れ、フツフツする手前までフタを開けて中火にかける。
➍フタをして弱火で5分。さらに鶏肉をひっくり返してフタをして弱火5分。このまま、朝まで放置。
❺朝になったら、ゆで卵を入れてあたためなおす。
残ったタレに毎日半熟ゆで卵をいれて、
タレを絡めながら火を入れて
タレがなくなるまで使います。
最後はお肉で照り焼きにも♡
鶏肉でなくても
豚ロースかたまりでも◎
ただ、少し油が気になるかなあ。
ポイントは
大さじ1の黒糖とお酢。
ぜひ、沖縄のミネラル豊富な
本物の黒糖を使って下さい♡
それから
お酒は加塩でないものを。
できたら、純米酒または
料理のための清酒などを使って下さいね。
余熱で、お肉の中まで火を通すから
保温力のあるお鍋だとなお良しです。
わたしは
アサヒ軽金属さんの
オールパン使用です。
それでは明日も良い1日を。
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