こんにちは
滋賀県栗東市
体の内側から美しくなる
簡単楽しいインナービューティーお料理教室
miyako.blisskitchen主宰
おおひら みやこです。
本日は２０時から、LINE＠でIBD基礎コース滋賀４期と発酵プラスの募集を開始するのですが、昨日からたくさん質問をいただいています。
関心を持ってくださり、心から嬉しく思います
まず、以前ブログに、お魚さばきレッスンやブライダルコース的なお料理の基本満載継続コースを来年やりたいなあ・・・と書きましたが、こちらは、発酵プラスとあまりにメニューや内容が被ってしまうので、やらない事に決めました。ごめんなさい
多分、混乱させてしまうと思うので、決心しました。
私が決心して、発酵プラスを滋賀の自宅で開催しようと思ったのは、
・発酵プラスの腸に優しい砂糖を使わない和食、油を使って炒めたり揚げたりしない和食というのが、やっぱり素晴らしいと思ったこと
・テキストがしっかりしていること
・基礎がとことん学べること
・煮物などの黄金比率が学べること
・土鍋ごはん、だし巻き卵、卵焼き、魚のさばき方、などを継続コースでしっかりと学べること
まだ他にもあるのですが、私も習いたい、娘にも伝えていきたい、そんな内容ばかりで自宅開催を決めました
他に重なっていただいた質問があります。
質問：発酵プラスで習う生姜焼きやきんぴらごぼう、みやこさんの甘酒レッスンとかぶっているのですが・・・
答え：私も思いました！ですが、レシピは全く違っていましたのでご安心ください。
ただメニューが被ってしまうので、甘酒レッスンのメニューを一新するべく、現在甘酒レッスンを停止しています。
私の甘酒レッスンをご受講済みで発酵プラスを受けてくださる方には、リニューアル後の甘酒レッスンを材料費のみでご受講していただけるようにします！
あと私の気持ちとして、やはり基礎コースと発酵プラスの両方の受講は高額になりますよね。
後々、プランナーを目指している方ならともかく、ご家庭で生かしたい方には、悩みどころだと思います。
なので、両方ご受講いただいた方には、何か他にお得があるように検討中です。
何が喜んでもらえるかなあ
ただ、高額ではありますが、例えばお魚のさばき方。
これを一度覚えると、一生役立ちます
お魚は大きい小さいが変わるだけで、基本のさばき方は同じ。
なので、例えば今の季節ならイワシやさんまが激安で売っていますし、アジも鮮度の良い活き活きとしたお刺身にできるようなのもビックリ価格で売っていることも。
このようなお魚を安く手に入れて、ご自身でさばいて、いろいろなお料理にアレンジできたら、長い目で見たら、体にもお財布にもお得。
旦那さんや彼が大量に魚を釣ってきても、涼しい顔でお魚捌けたら、最高
煮物などの黄金比率、和食の基礎基本を覚えたら、こちらも一生役立ちますよね。
これから、だしの素とか、〇〇のたれとか、一生箱物にかかる費用はなくなります。
来年１０月には消費税も値上がりして、外食は１０パーセントの税率になりますね。
賢い女性なら、８パーセントの税率の安心な食材を購入して、お家で体に良いお料理を作って家族の幸せで美味しい豊かな団欒の時間・家族の健康を大切にしながら、家族のお財布もしっかり守って育てていきたい
私は、そうなりたいと思います
ちなみに、私の個人的なレッスンの今後の予定としては…
和食は発酵プラスでお伝えをするので、
発酵をこれから始められる方への「はじめての糀仕込みレッスン」塩糀・醤油糀編と甘酒編
塩糀・醤油糀、甘酒レッスンをご受講された方へのステップアップとして、「発酵ステップアップたれとソースのレッスン」
こちらは現在、洋食、中華、まできたので、来年アジアンで多分完結します。
３回シリーズで定期的に開催していきます。
そして、単発レッスンとして、「おうちバルレッスン」
おうちバル、おうち居酒屋が楽しくなるような単発レッスンをこれからもご提案します
できたらご要望の多い、お弁当レッスンとグルテンフリーの簡単すぎるお菓子レッスンも単発でしたいところです
今後とも、どうぞよろしくお願いします。
それでは、本日１０月１７日２０時にLINE＠でよろしくお願いします
・・・・おべんとう・・・
旦那さんの２段お弁当
詰め方が苦手で、お弁当作りが楽しくない日々。
明日から娘お弁当復活するのが楽しみでしょうがないです。
・・・・・・・・・・・
各種単発レッスン開催中！
詳しい日程はこちらから
各レッスンのお申し込みは、お友達追加の緑のマークを押してからお名前、お住まいの地域、携帯電話番号、ご参加希望のレッスンをご明記の上、トーク画面から送信ください。
送信内容は、私にのみ届く仕組みですので、ご安心くださいね。
レッスンでお会いできることを楽しみにしています。
それでは、また更新します。
