8年前の８月に始めた自宅お料理教室。
初めてのレッスンはマンツーマン開催で、
集客がうまくいかなくて…
どうしてみんなに来てもらえなかったのか
私なりに深く深く考えて、
滋賀県に住む私に求められていること、
それはインナービューティーダイエットでは
普通だった塩麹醤油麹、
これの作り方からお伝えしていくこと
作るだけでは
実際に毎日の生活に取り入れにくいから
当時のインナービューティープランナーには
高校生の野球部男子がいるというメンバーはいなくて
では、私らしく
メンズ家族が喜ぶ
塩麹醤油麹の使いこなしのレッスンにしよう！
そう思って始めたのが
ちょうど7年１０ヶ月前の
2017年9月の塩麹醤油麹レッスンでした。
このようなレッスンは
まだ滋賀県にはなかったし
滋賀県どころか
インナービューティープランナーの有資格者で
このようなレッスンされていたのって
まこさんくらい。
（まこさんは当時も今も大人気の日本のTOPの発酵の先生♡大好きで大尊敬）
あっという間の8年でしたが
その間に
たくさんの方に
このレッスンをお伝えしてきました。
途中何度かリニューアルもし、
もしかしたら、
1日で塩麹、醤油麹、甘酒までを習える方が
発酵ライフをスタートしやすいかなと考えて
集中レッスンも途中取り入れたりしていました。
この8年の間に
私も求めるお料理が少しづつ変わってきたし、
レッスンにいらしてくださる生徒様からも
「美弥子さんのお弁当レッスン、
ずーっと待ってるんですけど」
とか
「作り置きのレッスンしてほしいです」
というお声をいただくことが
ここ数年、激増していました。
私もそうですが
生徒様も
夫婦2人ごはんが増えて
「作らないと」とは思うけど
2人分って面倒くさくて…
少しでも体に良いものを
作り置きしたいなあと
お話くださる生徒様も増えました。
そこで今回の塩麹醤油麹レッスンより
塩麹、醤油麹の作り方と
お弁当と作り置き使いこなしレッスンに
大幅にリニューアルすることにしました。
リニューアル後、初のレッスンで
私も喜んでもらえるかドキドキでしたが
全力でお伝えをさせていただきました。
塩麹醤油麹をみなさまと仕込み
塩麹、醤油麹を使ったレシピ１２を
ご紹介しました。
・手羽中スティック
・ダブル麹のスープ
・季節野菜のスパイスマリネ
・麹炊き込みご飯
・自家製なめたけ
・にんじんとわかめのラペ
・発酵ゆで卵
・やみつき！えび塩きゅうり
・簡単とりつくね
・こんにゃくのきんぴら
・甘辛だれ
・キャラメルタフィ
全部作り置きできます！
お弁当にもピッタリ
今回はお弁当箱にみんなで
わいわいと詰めてもらいました
カラフルお弁当完成
リニューアルということで
以前に塩麹醤油麹レッスンに
いらしてくださった方が
２度目のご参加をしてくださったり、
初めてご参加くださった生徒様もいらっしゃたり
IBP美弥子組のメンバーさんからのご紹介も♡
本当にありがとうございます。
実際のご感想もぜひご覧ください
＊短時間でたくさんのお料理ができて感激しました！
塩麹、醤油麹だけでレパートリーが増えて嬉しいです。
教わったお料理以外にも応用をたくさん教えていただき
自分でも家でできそうとワクワクしています。
美弥子さんの雰囲気も受講されている方も
とても良い空気感で素敵な時間を過ごせました。
→A様、ありがとうございます。
ご自宅でも作ってもらえそうで私もワクワクです！
A様もみなさまも本当に素敵で
いつも生徒様に感謝の気持ちでいっぱいです。
＊どれもとても簡単で作り置きレシピが知れてよかったです！
先生も明るくて可愛くて素敵でした。
→K様、ありがとうございます。
暑い中自転車で来てくださり感謝です。
＊簡単に塩麹が作れてお料理も油を使わなくて
すごく美味しい料理ができて幸せでした。
お料理が苦手でもできそうな気がしました。
いつも美弥子さんの笑顔と声に癒されます。
→A様、ありがとうございます。
お料理は美味しくて簡単が幸せで
継続の秘訣ですよね♡
これからも続けてくださったら嬉しいです。
＊細かに丁寧に教えていただき
なんだかやる気になっています！
テキストに載っていること以外についても
こうしたらと言っていただいたのも
すごくありがたかったです。
お弁当がまだまだ続くので助かります。
→M様、初ご参加ありがとうございます。
やる気スィッチ♡嬉しいです。
テキスト以外の話が盛りだくさんになりましたが
しっかりと聞いてくださり感謝しております。
＊短時間でこんなにたくさんのメニューが作れてすごい！
どれも美味しくて、発酵ライフを楽しみたいと思います。
作り置きをして楽しくお弁当やお料理を作りたいです。
→T様、いつもありがとうございます。
毎日フルタイムのお仕事、帰宅してごはん
本当にすごいです。
作り置きで少しでもお料理がラクに楽しくなりますように。
＊簡単で美味しくできる。しかも腸活！
とても嬉しいです。
受講してよかったです。
→F様、いつもありがとうございます！
お野菜のお土産もいつも感謝です。
受講してよかった、そう言っていただけて幸せです。
ご参加の皆様、
暑い中、ありがとうございました。
発酵ライフ、楽しんでくださいね。
次回開催は、
9月の平日を予定しております♪
お会いできたら嬉しいです
産婦人科医及び脂質栄養学地曳先生監修の
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