一般社団法人米粉コンシェルジュ協会主催の米粉講座のご案内です。
当協会では、米粉講座以外にも「ココロとカラダを養う」をテーマに様々な米粉レッスン・講座、ワークショップを開催しています。
【ワールド・グルテンフリー・スイーツクラス】がオンラインZOOM講座で登場！
様々な国や地域の美味しいスイーツをグルテンフリーでご紹介します。
第8回目の今回のメニューは、おさつマニアと題し旬の「さつまいも」を使ったグルテンフリースイーツです。。
レシピ説明・講師によるデモンストレーション・受講生の皆様による実習行います。
事前に、ご自身で材料等をご用意いただく必要がございます。
ご参加お待ちいたしております♪
～おさつマニア～お申込はこちらをクリック
このクラスは、
●各国・地域で親しまれているスイーツをグルテンフリーでご紹介
●米粉をメインとしたグルテンフリー素材で、ご家庭でも失敗なく再現しやすいレシピでご紹介
●様々な国のスイーツや米粉をメインとしたグルテンフリー材料について学び、食の幅と知識を増やす
●グルテンアレルギーのあるなしに関わらず、そして小麦粉の摂取を控えている人などみんなが一緒に美味しく食べれるスイーツを作れるようになろう
ということを目的としたクラスです。
ご自宅でのおやつタイムを手作りのスイーツで楽しみましょう！
★こんな方におススメです★
グルテンフリー生活を取り入れている！
グルテンフリーに興味がある！
レシピ通りに作っても失敗する
米粉や材料が変わると失敗する
ケーキやお菓子が好きだけど、小麦粉の摂り過ぎが気になる
小麦アレルギー対策のいろんなスイーツが作りたい！
基本の米粉スイーツ以外のレパートリーを増やしたい！
ご自宅から参加でき、ご自宅にある材料や器具・型を使って実習出来る！！
米粉初心者さんもご参加可能ですし、作ることも可能ですが、出来ることなら少しでも「米粉の基礎」は理解していたほうがよりいいです。
なぜなら、一概に「米粉」と言っても原料となるお米の銘柄、製粉方法などにより、同じレシピで忠実に作っても仕上がりが異なるからです。
「米粉の基礎」を理解されていると、ご自宅で作る際、実習で使用するものと異なる米粉を使用しても応用できます。
米粉の基礎から学びたい方は「ジュニア米粉コンシェルジュコース」または「失敗しない！！米粉スイーツ作り講座」がおススメです♪
今回ご紹介するグルテンフリースイーツは、旬の「さつまいも」を使用したマフィンとソフトクッキー。
鹿児島の唐芋（からいも）スイーツ「フェスティバロ」ってご存知ですか？
滑らかな食感で、さつまいもの甘さがほんのりと感じられる大人気のさつまいもスイーツです。
ご紹介するマフィンは、フェスティバロに近い食感とお味でとっても美味しく、ご自宅で再現できます。
クッキーは、さつまいもの食感を活かしたソフトタイプのクッキー。
スイートポテト感を意識したクッキーに仕上げました♪
卵と乳製品を使用するレシピですが（クッキーは卵なし）、乳製品を除去することも可能。
（乳製品フリーレシピも事前にご参加の方にお渡しいたします）
乳製品の摂取を控えている方、アレルギーの方は、除去レシピでご参加くださいね♪
※この講座はZOOM（ズーム）を使用したオンライン講座で、ご参加の皆様にも実習していただきます※
ZOOM（ズーム）は無料で使用できるオンライン会議システムです。
ズームでミーテングやセミナー、レッスンの参加するのはとても簡単ですので、ご安心ください。
Wi-fiにつながるパソコン、スマホ、タブレット等をお持ちであれば参加可能です。
実習の際、皆様の作業手元を確認しながら進めるため、PCの場合、内臓カメラやWebカメラが必要となります。
スマホやタブレットは、内臓カメラでOKです。
『パソコン』と『スマホや・タブレット』では参加の方法が少し違いますので
ご参加前に下記URLにて必ずご確認ください。
当日のオンラインZOOM講座の流れです。
9：45
＊ZOOMに入室可能
↓
10:00
＊講座スタート
＊自己紹介（全員）
↓
10:10
＊「グルテンフリーさつまいもソフトクッキー」レシピ説明（共有画面にて）
↓
10:20
＊講師による「さつまいもソフトクッキー」デモンストレーション（約15分）
↓
10：35
＊受講生の皆様は、手元が見える位置にPC・スマホ・タブレット等を移動
↓
10：40
＊実習スタート（ソフトクッキー）
一人一人、講師が手元を確認し、アドバイスを行います
↓
11：00
＊「グルテンフリーさつまいもマフィン」レシピ説明（共有画面にて）
↓
11：10
＊講師による「さつまいもマフィン」デモンストレーション（約10分）
↓
11：20
＊受講生の皆様は、手元が見える位置にPC・スマホ・タブレット等を移動
↓
11：30
＊実習スタート（マフィン）
一人一人、講師が手元を確認し、アドバイスを行います
11：50
＊マフィン焼成スタート
↓
12：15
＊ソフトクッキー焼成スタート
↓
12：30頃
＊フィードバック後、ご挨拶をして終了です
（進行状況により、15分ほど延長の可能性があります。）
それでは概要です。
【開催日時】
2021年11月21日（日）、23日（祝日・火）、24日（水）10：00～12：30
進行状況により終了時間が15分ほど前後する場合がございます
お時間に余裕を持ってご参加ください
【会場】
オンラインシステムZOOM
＊ネットの繋がる環境で、ご自身のPC・スマホ・タブレット等でご参加くださいませ。
なお実習中は可能な限り、皆様の手元が見えるよう、事前にPC・スマホ・タブレット等の配置の確認をお願いいたします。
【受講料】
グルテンフリーさつまいもマフィン・ソフトクッキー
セット価格 12,000円（消費税・レジュメデータ代込み）
【ご準備いただく材料等】
お申込みいただいた方に詳細をお伝え致します
【キャンセルポリシー】
各講座開催日20日前よりキャンセル料が発生いたします。
◆講座開催当日より21日前までのキャンセルは受講料全額返金
◆講座開催当日より20日～8日前までのキャンセルは講座費用の80％を頂戴し、残りの20％を返金
◆講座開催日から7日前までのキャンセルは欠席扱いとなり、返金はございません
（いずれも振込み手数料差引額を返金）
◆お振込みをされていない場合でのキャンセルもご入金頂くことになります。
【お申込みに関するご注意点】
当講座は、ご家庭での利用のみとさせていただいておりますので、下記に該当する方のご参加はご遠慮願います。
＊同業他社様
＊料理関係の企業・協会（米粉コンシェルジュ協会を除く）・団体等で既にご活躍されている方
（〇〇マイスター、〇〇協会員、〇〇団体員などが該当します）
＊個人でカフェやショップを営んでいらっしゃる方の参加可能ですが、レシピを使用して販売等は出来ませんのでご了承ください
【その他】
皆様のプライベートに限らず、お仕事にもできるだけご活用していただきたいと願っておりますが、レシピ・講座内容・レジュメの利用は、当協会の「エグゼクティブ米粉コンシェルジュコース ディプロマコース」を修了し、テストに合格した一部の米粉コンシェルジュ協会認定講師のレッスン、講座、販売のみに限らせていただいております
当協会レシピ、講座内容を使用しての二次利用は必ず事前にご相談ください。
レシピの材料を少し変えただけのアレンジも二次利用とみなしますので、ご注意ください。また、レシピ、講座レジュメの無断掲載・公表・コピーは固くお断りしております
上記内容に違反が見られた場合、法的措置をとらせていただく可能性がございます
【お申込みフォーム】
栁田 かおり（Kaori Yanagida）
一般社団法人米粉コンシェルジュ協会 代表
大学卒業後、営業・コンサルタント職として15年勤務。
結婚を機にある日突然、家族や自分の健康維持、そして小麦・乳製品・卵アレルギーだった甥っ子のためのおやつ作りに目覚める。
各個人にあったお野菜たっぷり＆身体にやさしい料理やスイーツ作りを志し、KUSHIマクロビオティックでマクロビオティックを、株式会社ホームメイドクッキングで天然酵母パンを、近年では米粉の可能性を模索し美味しくて手軽に作れる米粉スイーツや米粉パンのレシピ開発を手掛ける。
2010年7月より東京都狛江市、2012年12月より関西でマクロビオティックの理論を基本とした ゆる～いマクロビオティック 略して ゆるマクロ とグルテンフリーで小麦アレルギー対応の米粉を使った料理、スイーツ、天然酵母パンの教室を始める。
現在は、東京・関西・名古屋以外に各地での出張料理教室・米粉スイーツ・米粉パン講座を開催したり、企業向け米粉講座やレシピ開発を多数担当している。
これまでに約1,000名が米粉レッスン・講座を受講している。
2018年10月にレシピ本「もう失敗しない！米粉の教科書」を出版。
2020年、ホテル・レストランシェフ向け講座「米粉コンシェルジュforプロフェッショナルズ」を開講。
現在、東京都杉並区在住。
＜資格＞
＊プリンシパル米粉コンシェルジュ
＊KUSHIマクロビオティック認定 マクロビオティックアドバイザー
＊ホームメイドクッキング認定 天然酵母パン講師
＊食品衛生責任者
ご参加、お待ちしてます♪
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