8月のセンソリーハーブエッセンスは
スパイスについて学びました
猛暑によるクーラーや冷たい物のとり過ぎで
冷えた身体を中から温めるスパイスは
夏にこそ活用したい優れもの
とは言えハーブ以上に日本人には馴染みがなく
難しそうで使えないと言う方が殆どでしたが
最後には皆さん、すっかりスパイスの魅力にハマりました
今回は料理担当のフィジカ店主から
日本人にあうスパイスの選び方や使い方を学び
ドライカレーとタンドリーチキン、チャイを試食
ネパール人からスパイス料理を習った店主曰く
舌が肥えている日本人には
現地そのままの使い方よりシンプルに
いい素材を厳選するのが雑味を感じず
美味しく食べるコツだそう
「こんなに美味しいの初めて！」
「辛いだけじゃなく旨味が感じられます」
「チキンが柔らか過ぎてびっくり！？」
「明日、友人が来るのでお披露目します」
などなど多いに盛り上がり
お土産に渡したスパイスで家で作ったら
とても美味しく家族にも好評でしたと喜んで頂けました
使いきれず余りがちなのも
スパイスあるあるですが色や形が個性的なので
クラフトにも最適です
今回は料理上手になるお守りと言われる
“スパイススプーン”に挑戦
こちらも可愛い〜♡と大好評でした
難しいスパイスもコツさえ知れば怖くない
「帰りに買って帰ります！」と五感全てで
スパイスワールドを楽しんで頂けたよう
どうぞ厳しい残暑もスパイスで上手に乗り切って下さいね
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