12月に入り何やらバタバタと過ごしていたら・・・
あれ～～
すでに、下旬に！！💦
今日は、この季節に我が実家で
よく食卓に上っていた
大根の常備菜をご紹介しますね。
大根なます
柿 （くりぬき大根と同じ位の千切り） 1個
うすあげ （大根に合わせて切り、フライパンで炒る）1/2枚
胡桃（レーズン大に細かくする） 6個
★りんご酢 大２
★味の母 大１
〚作り方〛
１．塩もみした大根と柿を混ぜ、★の調味料を
合わせた物を合わせます。
２．１にうすあげ、胡桃を混ぜ合わせ器に盛りましょう。
柿の甘味があるので甘味料は控えめに！！
大根とかぶのおろし和え
大根おろし 300g
カブ （皮をむき櫛形に切りさっと茹でておく） ２個
少し茎の部分を付けて切るとカブらしいです。
カブの葉（2㎝長さに切り、さっと茹でる） １個分
★ゆずポン酢 適宜
〚作り方〛
１．大根を、皮をむき、おろしておきます。
２．食感を残し、さっと茹でたカブ、葉を１に混ぜます。
３．器に盛り食べる直前にゆずポン酢をかけましょう。
これ、最近郷土料理の本に出てて(@_@)ビックリでした。
実家では、冬の定番おかず。
大根もカブもいっぱいあるから・・混ぜちゃえ～～
母の即席かとばかり(笑)
器は、水色とウエーブの型が気に入り作った一皿。
焼きあがったら歪んでたけど・・
不出来な子ほど可愛い♡♡ものですよね～
おろしなめこ
あれ～～
すでに、下旬に！！💦
今日は、この季節に我が実家で
よく食卓に上っていた
大根の常備菜をご紹介しますね。
大根なます
〚材料〛
柿 （くりぬき大根と同じ位の千切り） 1個
うすあげ （大根に合わせて切り、フライパンで炒る）1/2枚
胡桃（レーズン大に細かくする） 6個
★りんご酢 大２
★味の母 大１
〚作り方〛
１．塩もみした大根と柿を混ぜ、★の調味料を
合わせた物を合わせます。
２．１にうすあげ、胡桃を混ぜ合わせ器に盛りましょう。
柿の甘味があるので甘味料は控えめに！！
大根とかぶのおろし和え
大根おろし 300g
カブ （皮をむき櫛形に切りさっと茹でておく） ２個
少し茎の部分を付けて切るとカブらしいです。
カブの葉（2㎝長さに切り、さっと茹でる） １個分
★ゆずポン酢 適宜
〚作り方〛
１．大根を、皮をむき、おろしておきます。
２．食感を残し、さっと茹でたカブ、葉を１に混ぜます。
３．器に盛り食べる直前にゆずポン酢をかけましょう。
これ、最近郷土料理の本に出てて(@_@)ビックリでした。
実家では、冬の定番おかず。
大根もカブもいっぱいあるから・・混ぜちゃえ～～
母の即席かとばかり(笑)
器は、水色とウエーブの型が気に入り作った一皿。
焼きあがったら歪んでたけど・・
不出来な子ほど可愛い♡♡ものですよね～
おろしなめこ
〚材料〛
大根おろし 300g
なめこ １袋(100g）
★味の母 大２
★醤油 大１
〚作り方〛
１．大根おろしとなめこを鍋に入れ沸騰したら
弱火にし調味料を入れ弱火で5分煮ます。
２．器に盛り、緑の葉などあったら飾りましょう。
これは、お正月おせちの脇に必ずある一品。
御馳走食べたお腹に優しい大好きな脇役おかず。
暖かいお部屋で冷して食べるとお口さっぱりです。