こんばんは～♪
今日も来てくださってありがとうございます❤️
いつも沢山のコメントやメッセージ、クリップやリブログもほんとに嬉しいです♪
全部にお返事できなくて申し訳ありませんが、どれも嬉しく有り難く拝見させて頂いています❤️
ほんとにありがとうございますm(__)m
※※※※※
まずはこの前の胡桃のキャラメルクロワッサンスコーン❤️
こちら胡桃のキャラメリゼなしのプレーンで作る場合、その他の材料はそのままで作って頂いて大丈夫です❤️
胡桃のかわりにチョコチップで作っても美味しいですよ～
さてさてそんな今日のおやつ❤️
旬のさつま芋をたっぷり使ったスイートポテトマフィンにしましたよ～
今朝車のエンジンかけたら「今日はさつま芋の日です♪」って言ってたので(♡ˊ艸ˋ)♬*
(↑毎日その日がなんの日か教えてくれるの❤️)
ちょっとリッチに作ったしっとり濃厚なスイートポテトをマフィンにもたっぷり混ぜ込んで♪
トップにはこれまたたっぷりのスイートポテトをのせて、こんがり香ばしく焼いちゃいました(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
仕上げににこちゃんにしたらなかなか可愛い～
味も見た目のかなり良い感じにできたおすすめレシピです❤️
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*´˘`*)♡
にこにこスイートポテトマフィン❤️
◯ミニサイズ24個分♪
(スイートポテト)
・さつま芋 ── 小さめ4本(1本150g)
・◯有塩バター ── 80g
・◯砂糖(きび砂糖使用) ── 80g
・◯牛乳 ── 大さじ1～2
・卵黄 ── 2個
(オイルマフィン)
・卵 ── 2個
・☆砂糖(きび砂糖使用) ── 80g
・☆蜂蜜 ── 30g
・サラダ油 ── 80g
・スイートポテト ── 150g
・ホットケーキミックス ── 150g
(仕上げ)
・卵黄 ── 1個・黒ごま ── 適量
・ラズベリージャム ── 少々
まずはスイートポテトを作る♪
さつま芋は皮を剥いて適当に切り、さっと水にさらしてあくをぬく。
水分を切って耐熱ボールに入れ、ラップをかけて600wのレンジで7～8分加熱♪
柔らかくなったら熱いうちになめらかにマッシュする♪
熱いうちに◯を加えよく混ぜ溶かしたら～
卵黄を加えよく混ぜる♪
気になるようなら裏ごししても❤️
これでとびっきり美味しいスイートポテトの出来上がり(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
オイルマフィンを作る♪
ボールに卵を割りほぐし、☆を加えよくすり混ぜる♪
サラダ油を加え混ぜたら～
スイートポテトを加えよく混ぜる♪
さらにホットケーキミックスも加えざっくり混ぜる♪
グラシンカップをしいた型に流し入れ～
(今回は口金なしの絞り袋を使いました♪)
均等に流し入れたら、180度に余熱したオーブンで10分焼く♪
１度取り出し丸の口金をつけた絞り袋でスイートポテトを丸く絞る♪
(この時清潔な指で形を整えると仕上がりが綺麗です❤️)
少量の水で溶いた卵黄を刷毛で塗り～
目の位置に黒ごまをひっつけ、スプーンなどで口をつける♪
170度に下げたオーブンで15分しっかりこんがり焼いたら出来上がり❤️
好みでほっぺにラズベリージャムをのせて❤️
(黒ごまもジャムも爪楊枝のお尻を使って♪)
なかなか可愛いく仕上がりました(♡ˊ艸ˋ)♬*
写真撮るの難しいですが、しっかりマフィンです(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
ほっくりしっとりふわふわ～(´ڡ`❤)
めちゃめちゃおすすめですよ～
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*´˘`*)♡
写真撮ってから気づいたんですが、上手いことほっぺにちゅー❤️になってるﾟ.+.(♥´ω`♥)ﾟ+.*.。
今回使ったマフィン型はこちら↓
↑の大きいのも可愛いです❤️
ちょっと目を離した隙に……
そこで何をしているの！(笑)
さ～て今日は夜中にサッカー日本代表のキリンチャレンジ杯があるんですが起きれるかな(^^;
とりあえず録画しとこっと！
ではでは今日も１日お疲れ様でした.｡.:*♡
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