こんばんは～♪
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いつも沢山のいいねやメッセージ、クリップやリブログもほんとに嬉しいです❤
全部にお返事出来なくて申し訳ありませんが、どれも嬉しく有り難く拝見させて頂いています❤
ほんとにありがとうございますm(__)m❤
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今日は朝から寒くて昼からは冷たい雨がになった徳島地方。
それにしても今シーズンは雪が降りませんね～
南国徳島でも毎年年末年始辺りには1度は積もるほど降るんですが……
雪が降らないと夏の水不足にも繋がるらしいので心配ですよね(汗)
さてさてそんな今日の夕御飯は久しぶりに牛すじカレーにしましたよ～
以前にもご紹介したレシピですが、かなり前だったので改めてご紹介させて下さいね♪
じっくり煮込んだ牛すじがほろほろとろとろ、コラーゲンたっぷりでお肌にも嬉しい絶品カレーです(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね♪
我が家のほろとろ牛すじカレー❤️
◯10皿ぐらい♪
・牛すじ ── 500g
・コンソメキューブ ── 2個
・☆玉ねぎ ── 1個
・☆人参 ── 1本
・☆じゃがいも ── 2個
・☆長ねぎ(あれば) ── 1本
・☆にんにくチューブ ── 5cm
・☆しょうがチューブ ── 5cm
・△トマト ── 1個
・△りんご ── 1個
・△酒 ── 1/2カップ
・◯カレールー ── 1箱
・◯ケチャップ ── 大さじ2
・◯ウスターソース ── 大さじ1
・◯醤油 ── 大さじ1
・◯好みでインスタントコーヒー ── 大さじ1
・牛すじ ── 500g
・コンソメキューブ ── 2個
・☆玉ねぎ ── 1個
・☆人参 ── 1本
・☆じゃがいも ── 2個
・☆長ねぎ(あれば) ── 1本
・☆にんにくチューブ ── 5cm
・☆しょうがチューブ ── 5cm
・△トマト ── 1個
・△りんご ── 1個
・△酒 ── 1/2カップ
・◯カレールー ── 1箱
・◯ケチャップ ── 大さじ2
・◯ウスターソース ── 大さじ1
・◯醤油 ── 大さじ1
・◯好みでインスタントコーヒー ── 大さじ1
カレールーはバーモントの中辛とジャワカレーの甘口と半々にしました❤️
牛すじはたっぷりの水からゆで～
沸騰したらザルに上げ水で綺麗に洗う。
これを2回繰り返す。
牛すじが大きいようなら好みの大きさに切る。
これを2回繰り返す。
牛すじが大きいようなら好みの大きさに切る。
圧力鍋に下処理した牛すじと水1200ml、コンソメキューブを加える。
蓋をして10分加圧する。
圧力鍋がない場合は水を1400mlにしてコトコト牛すじが柔らかくなるまで煮て下さいね♪
圧力鍋がない場合は水を1400mlにしてコトコト牛すじが柔らかくなるまで煮て下さいね♪
加圧している間に野菜の準備♪
玉ねぎは薄切り、長ねぎは輪切り、人参とじゃがいもは好みの大きさに切る。
(今回は小さめの角切りにしています。)
トマトは角切り、りんごはすりおろしておく。
玉ねぎは薄切り、長ねぎは輪切り、人参とじゃがいもは好みの大きさに切る。
(今回は小さめの角切りにしています。)
トマトは角切り、りんごはすりおろしておく。
フライパンを火にかけ油をしいて☆を炒める。
玉ねぎが透明になってきたら△を加えさらに炒める。
圧力鍋の圧が下がったら炒めた野菜を鍋に全部入れ、あればローレル2枚を加え蓋をして5分加圧する。
圧が下がったら◯を加え時々混ぜながら弱中火で30分ぐらい煮たら出来上がり♪
圧力鍋がない場合はじっくりコトコト煮込んで下さいね(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
圧力鍋がない場合はじっくりコトコト煮込んで下さいね(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
固めに炊いたご飯にたっぷりかけて召し上がれ～
牛すじほろとろ～(´ڡ`❤)
温玉を乗っけるのもおすすめ❤️
温玉でマイルドになって子供たちにも食べやす～い(♡ˊ艸ˋ)♬*
(´ڡ`❤)
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤️
ついでにカレーと一緒に食べたいポテトサラダ色々～
レシピはこちらから→☆☆☆
良かったらぜひぜひ覗いてみて下さいね❤️
さ～てそろそろ子供たちのお迎えに行ってきま～す〜(((((((っ´Ι`)ﾉ
ではでは今日も1日お疲れ様でした.｡.:*♡
