こんにちは～♪
午前中めちゃめちゃいい天気で週末掃除もはかどったんですが、西の方からだんだん黒い雲が！明日から本格に雨になるようですがもうそろそろ降り始めるのかな？
友達とボールを蹴りに行った長男、濡れずに帰って来られるかしら(^^;？
そんな長男、昨日はリーグ戦でした～
凄い強風でみんな蹴り辛そうでしが、なんとか勝利！また1つ勝ち点を積み上げました(*´˘`*)♡
今回は送迎ではなかったので、帰りにひとりでスタバでランチ❤️
新作とか出てていつも色々悩みますが、結局いつものソイラテとホットビスケット(´ڡ`❤)
今日はランチだったのでミックスサンドも食べちゃいましたよ～
ミックスサンドのたまごに刻んだ？ピクルスが入ってて美味しかったです❤️
そんな今日は久々に朝からゆったりまったり♪
掃除の前に子供たちのリクエストでパンケーキを作りましたよ～
今回はフライパンで簡単に焼いちゃうスフレパンケーキ❤️
メレンゲさえ立てちゃえばあっという間に出来ちゃう簡単パンケーキ♪
お店みたいな厚みはないですが、ふわんふわんしゅわ～んでめちゃめちゃ美味しいので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
ふわんふわんスフレパンケーキ❤️
◯1～2人前♪
・卵 ── 2個
・砂糖 ── 大さじ1
・レモン汁 ── 小さじ1
・牛乳 ── 40ml
・ホットケーキミックス ── 50g
・卵 ── 2個
・砂糖 ── 大さじ1
・レモン汁 ── 小さじ1
・牛乳 ── 40ml
・ホットケーキミックス ── 50g
卵白とグラニュー糖でしっかり固めのメレンゲを立てる。
レモン汁を加えさらによく混ぜる。
卵黄に牛乳→ホットケーキミックスの順に加えその都度よく混ぜる。
(私はメレンゲを立てた電動ホイッパーを使っていますが、その場合は必ず低速で。)
卵黄のボールにメレンゲをひとすくい入れよく混ぜたら～
今度はメレンゲのボールに先ほどの卵黄生地を加え～
メレンゲを潰さないようヘラでさっくり混ぜる。
フライパンを弱火にかけ、薄く油をしいたら生地の 2/3を3等分にしてこんもりと流し入れる。
ごくごく弱火で5分焼いたら～
残りの生地をさらにこんもりと乗せ、フライ返しで優しくひっくり返す。
フライパンの空いた所に大さじ1/2の水を加え、蓋をして5分蒸し焼きにする。
焼けたらお皿に盛り付け、茶漉しで粉砂糖をふりふり～
好みでホイップバターをたっぷり添えて召し上がれ(*´˘`*)♡
シロップをたら～り❤️
熱々にホイップバターがとろけてたまらん(´ڡ`❤)
ホイップバターは生クリーム100mlを甘さ控えめに立て、室温に戻しクリーム状にしたバター50gを加えよく混ぜて作っています。
ふわんふわん染みじゅわ～❤️
めちゃめちゃおすすめなので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*´˘`*)♡
ちなみにオーブンで焼く極厚ふわんふわんスフレパンケーキは～
こちらから→☆☆☆
時間がある時は↑もおすすめです(*´˘`*)♡
最後に5月に入って読んだ本たち～
なんともミーハーなラインナップですが(^^;
久々に夏目漱石のこころを読みなおしたらまた違った視点で読めて面白かったです。
今はまたちょっとひと休みで漫画のゴールカムイを読み返し中～(♡ˊ艸ˋ)♬*
さ～てそろそろ夕御飯の準備にかかろうかな❤️
ではでは今日も１日お疲れ様でした.｡.:*♡
