こんばんは～♪
今日もぽかぽか暖かくて気持ちの良かった徳島地方、桜もかなり咲いてきましたがまた来週から寒くなるんですってね(^^;
かなりの寒暖差になりそうなので、風邪など引かないよう気をつけていきましょうね！
さてさてそんな今日のおやつは最近流行り？のバスク風チーズケーキを焼いてみましたよ～
スペインのバスク地方生まれ、表面を真っ黒に焼いたベイクドチーズケーキです❤️
ほんのりほろ苦で甘さ控えめ、珈琲や紅茶はもちろん赤ワインにもぴったりの大人味のチーズケーキ(*´˘`*)♡
さらに今回はオリジナルでカマンベールチーズと粉チーズをたっぷり加えて味に深みを出してみました❤️
少し材料費はかかっちゃいますが、ほんとにめちゃめちゃ美味しいので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*´˘`*)♡
バスク風チーズケーキ❤️
◯15cm丸型♪
・クリームチーズ ── 350g
・クリームチーズ ── 350g
・カマンベールチーズ ── 1個(100g)
・砂糖(きび砂糖使用) ── 90g
・卵 ── 3個
・生クリーム ── 200ml
・◯薄力粉 ── 大さじ1
・◯粉チーズ ── 大さじ3
・卵 ── 3個
・生クリーム ── 200ml
・◯薄力粉 ── 大さじ1
・◯粉チーズ ── 大さじ3
クッキングシートを水で濡らし写真のように型にしいておく。
(型にしきやすくなりシートの焦げも予防します。)
クリームチーズは室温に戻しクリーム状にする。
さらにカマンベールチーズを600wのレンジで1分チンして柔らかくし、外側の白かびの部分を外して加えよく混ぜる。
砂糖を加えよくすり混ぜる。
卵を1個ずつ加えその都度混ぜる。
生クリームを加え混ぜたら～
◯をふるい入れさらに混ぜる。
しっかり混ざったら、ザルで濾しつつ型に流し入れる。
220度に余熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり❤️
焼きたてはぷっくりふるふる～
あら熱がとれたら型ごとラップをかけて冷蔵庫で冷やす♪
翌日以降が食べ頃です(´ڡ`❤)
もっと焦がしても良かったかな？
中の焼き加減はちょうどいい感じ(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
写真ではなかなか伝わりませんが、真ん中あたりはかなり柔らか❤️
表面がキャラメルみたいでチーズケーキとチーズプリンの間みたいな食感です❤️
味は甘さ控えめでかなり大人味♪
でも子供たちにも大好評でしたよ～
めちゃめちゃ美味しくできたので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*´˘`*)♡
久々に今日のにゃんこ～
最近ほんとによく食べる❤️
メイも抜糸がすんでめきめき元気です(♡ˊ艸ˋ)♬*
ではでは今日も１日お疲れ様でした.｡.:*♡
