長男の怪我についてご心配頂きありがとうございましたm(__)m
俗に言う(ももかん)ってやつで、太ももの筋損傷でした(汗)
思ってたより重症だったようでしばらくは松葉づえ、自転車も乗れないので送迎生活です。
3週間ぐらいはかかるようです(^^;
ちょうど来週から期末テスト週間なので、しばらくは勉強頑張って貰おうと思います！
さてさて、そんな今日の夕御飯は寒い日にぴったりな熱々肉団子の春雨スープです。
豆腐入りの肉団子はふわふわでボリュームたっぷり♪
くったり柔らかいな白菜とつるつる春雨がたまら～ん❤️
長男には白米を減らしてこのスープとささみのソテーでたんぱく質補充献立で筋肉をしっかり回復してもらいますよ～
鍋の具材にもぴったりな豆腐肉団子、めちゃめちゃおすすめなので良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*^^*)♪
材料
◯4人前♪
・◯豚ひき肉 ── 300g
・◯木綿豆腐 ── 150g
・◯長ねぎ(みじん切り) ── 1本分
・◯しょうがチューブ ── 5cm
・◯醤油 ── 大さじ1
・◯卵 ── 1個
・白菜 ── 1/2個
・☆水 ── 5カップ
・☆鶏がらスープの素 ── 大さじ2
・☆醤油 ── 大さじ2
・☆オイスターソース ── 大さじ2
・☆しょうがチューブ ── 5cm
・春雨(乾燥状態で) ── 50g
・◯豚ひき肉 ── 300g
・◯木綿豆腐 ── 150g
・◯長ねぎ(みじん切り) ── 1本分
・◯しょうがチューブ ── 5cm
・◯醤油 ── 大さじ1
・◯卵 ── 1個
・白菜 ── 1/2個
・☆水 ── 5カップ
・☆鶏がらスープの素 ── 大さじ2
・☆醤油 ── 大さじ2
・☆オイスターソース ── 大さじ2
・☆しょうがチューブ ── 5cm
・春雨(乾燥状態で) ── 50g
詳しい作り方
白菜は食べやすくざく切りにする。
鍋に☆を入れ火にかけ、沸騰したら白菜を加え10分ぐらい煮込む。
02鍋に☆を入れ火にかけ、沸騰したら白菜を加え10分ぐらい煮込む。
その間に肉団子を作る♪
豆腐はクッキーペーパーで包み、600wのレンジで2分チンする。(水切り)
03豆腐はクッキーペーパーで包み、600wのレンジで2分チンする。(水切り)
ボールに◯を全部入れ、豆腐を潰しつつしっかり混ぜる。
04
手にごま油を塗って好みの大きさに丸めたら～
05
白菜の煮えた鍋にどんどん加えて煮ていく。
06
あくを取りつつ5～6分煮込んだら～
07
春雨を乾燥したまま加え、さらに5分ぐらい煮込んだら出来上がり❤️
08
熱々をはふはふしながら召し上がれ～
09
豆腐のおかげで肉団子ふわふわ❤️
10
椎茸や青梗菜を加えても美味しいですよ～
お鍋の具材としてもおすすめなので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*^^*)♪
お鍋の具材としてもおすすめなので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*^^*)♪
他にも春雨レシピ色々～
ではでは今日も１日お疲れ様でした.｡.:*♡
