今日は贅沢にお家洋食♪濃厚柔らか牛すね肉のデミトマ煮込み♪

こんばんは～♪

長男無事に宿泊訓練から帰ってきました～❤
かなり疲れたようですが、凄く楽しかったようでほんとに良かったです♪

そんな今日の夕御飯はちょっと贅沢に牛すね肉の煮込みにしましたよ～
昨日まではまだまだ煮込むのは無理ってぐらい暑かったですが、今日は昼から雨も降ったりで肌寒くなったのでね♪

煮込むのに時間はかかりますが、作り方自体はとっても簡単❤
かなり本格的なお味がお家で食べれちゃいます(*^m^*) ムフッ

パンはもちろんご飯にも合うこってり濃厚味♪
これからの寒い季節にぴったりですよ～
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#)♪

材料

◯4人前♪
・牛すね肉 ── 600gぐらい
・塩コショウ ── 少々
・玉ねぎ ── 3個
・にんにく ── 2かけ
・◯赤ワイン ── 200ml
・◯トマト缶(カット使用) ── 1個(400g)
・◯水 ── 400ml
・◯コンソメキューブ ── 2個
・◯あればローレル ── 2枚
・☆デミグラス缶 ── 1個(約300g)
・☆ケチャップ ── 大さじ2
・☆ウスターソース ── 大さじ2
・塩コショウ少々

詳しい作り方

牛すね肉はすじを絶つように大きめに切り塩コショウしておく。

玉ねぎは厚めの薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

厚手の鍋に大さじ1のサラダ油とにんにくを加え火にかける。
にんにくのいい香りがしてきたら肉を加え表面にこんがり焼き色を付ける。
(中まで火は通らなくて大丈夫♪)

玉ねぎを加えさらに炒める。

◯を加え肉が柔らかくなるまでじっくりことこと煮込む。
肉の種類や大きさにもよりますが1時間前後ぐらい♪

沸騰したら弱中火～弱火で時々様子を見つつ煮込んで下さいね❤

(圧力鍋の場合は15分～20分ぐらい圧をかけて下さい♪)

肉がしっかり柔らかくなったら☆を加え、さらに15分ぐらい煮込んだら出来上がり♪

仕上げに塩コショウで味を整えて下さいね❤

このみでマッシュポテトや塩ゆでブロッコリーを添えて召し上がれ～

(マッシュポテトの作り方)
じゃがいも ── 4～5個
☆バター ── 大さじ2
☆牛乳 ── 50ml
☆塩コショウ ── 少々
ピザ用チーズ ── ひとつかみ

じゃがいもは皮を剥きひとくち大に切り水にさらす。
軽く水を切って耐熱ボールに入れラップをして600Wのレンジで5～7分チン♪
柔らかくなったらなめらかにマッシュする。
☆を加え混ぜる。