お天気が悪いのもありますがほんと涼しくなりましたね～(*´艸｀)ｷｬ
虫の声も蝉から秋の虫に代わって、夜もずいぶん過ごしやすくなりました♪
そうなってくるとむくむく沸き上がる食欲！食欲の秋の到来ですね～(*^m^*) ﾑﾌｯ
そんな今の季節にぴったりのプリン、さつま芋プリンのご紹介です♪
さすがに生クリームまで使っちゃうとカロリーも気になっちゃうので、隠し味に練乳を使って濃厚ミルキーなとっても美味しいさつま芋プリンに仕上がりましたよ～
以前にも１度アップしてますが、レシピもかなり見直してさらに美味しく作りやすくなっています(*´艸｀)ｷｬ
さつま芋の美味しいこれからの時期、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね♪
作り方もミキサーで1発！めちゃめちゃ簡単です(#^.^#)♪
材料
◯16cm丸型♪
・さつま芋 ── 正味200g
・◯牛乳 ── 500ml
・◯卵 ── 4個
・◯砂糖 ── 70g
・◯練乳 ── 大さじ2
・◯バニラエッセンス ── 数滴
・(カラメル)
・砂糖 ── 60g
・水 ── 大さじ1×2
詳しい作り方
01
カラメルを作る♪
鍋に砂糖と大さじ１の水を入れ火にかけ、鍋を揺すりながら濃いきつね色になったら火を止め、色止めの水大さじ１を加える。
(火傷に注意!!)
02
バターかサラダ油を塗った型に流し入れて冷蔵庫に入れておく。
03
さつま芋は皮を剥き水にさらしてあく抜き、水を切って耐熱ボールに入れラップをして600Wのレンジで4～5分チン♪
柔らかくなったら◯の材料と一緒にミキサーに入れなめらかに撹拌する。
04
ザルで濾しながら型に流し入れ～
05
今回は型にぴったりの分量にしてます(*´艸｀)ｷｬ
06
アルミホイルを被せる。
天板に乗せ、熱湯をはり160度のオーブンで30分、150度に下げて30分湯煎焼きにする。
07
あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり♪
型から出すときは周囲にぐるりと浅くナイフを入れて、お皿を被せて思いきってひっくり返すと綺麗に出せますよ(#^.^#)
好みでさつま芋の甘煮と黒胡麻を飾って♪
08
この時はちょっと冷やし足りなかったので、カットしにくかったですが(^^;
09
一晩冷やしたらしっかり直立(*^m^*) ﾑﾌｯ
10
濃厚なめらかミキサーでとっても美味しいさつま芋プリン、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#)♪
食物繊維もたっぷりです♪
今までアップしたレシピ一覧は料理写真からどうぞ
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『しゃなママごはん』宝島社刊
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今の私に出来ることを
精一杯詰め込んだ素敵な本が出来上がっています(*´˘`*)♡
皆さまのキッチンの片隅にでも
ちょこんと置いて頂けるとこんなに嬉しい事はありません.｡.:*♡
宜しくお願いしますm(_ _ )m
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