今日は土用の丑の日♪
うなぎはもちろんですが、こちらの土用餅も暑気払いに食べると良いとされています(*^^*)♪
中に豆腐白玉を入れたヘルシーバージョン♪
せっかくなのであの有名な赤福っぽく作ってみましたよ(*´艸｀)♪
豆腐白玉で土用餅♪(15個ぐらい)
白玉粉又は団子粉 70グラム
絹ごし豆腐 70グラム
こし餡 好きなだけ♪
ボールに白玉粉と豆腐をいれ耳たぶぐらいの固さによく練る。
一口大の楕円形(ラグビーボールみたいに)に形作り、たっぷりのお湯が沸いた鍋に入れ浮かんでから1分ぐらい湯がく。
氷水にとりよく冷やす。
水気を軽くきりこし餡で包めば完成(*^^*)
表面の模様は指の形デス(*´∀`)♪
夕御飯にはうなぎが食べたいなぁ(*´艸｀)
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