今日の夕御飯～♪
夏になったら絶対作る我が家の定番♪油淋鶏です(*^^*)♪
ご存知油淋鶏は揚げ鶏のネギソースがけのことなんですが、我が家は揚げずに少ない油で揚げ焼きに♪
揚げ立てパリッパリの熱々にジュワーとネギソースをかけて(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
お酢の酸味が暑い日にぴったりです♪
パリッパリジューシー油淋鶏♪(4人前♪)
鶏もも肉 2枚
片栗粉 適宜
◎醤油 小さじ2
◎お酒 小さじ2
◎ショウガチューブ 3cm
◎ニンニクチューブ 3cm
◎塩コショウ 少々
☆醤油 大さじ4
☆砂糖 大さじ4
☆お酢 大さじ4
☆ 水 大さじ4
☆ごま油 大さじ1
☆ねぎ 20cm(みじん切り)
☆生姜 1かけ(みじん切り)
☆の材料を混ぜてネギソースを作っておく。
鶏肉は皮目からフォークでブスブス差して◎をもみ込み片栗粉をまぶす。
フライパンに底から1cmぐらい油を敷き鶏肉を皮目を下にして並べる。
強火にかけ7分♪裏返して中火にして6分しっかり焼く。
熱いうちに切り分けてネギソースをたっぷりかけたら出来上がり(#^.^#)♪
室温の油に鶏肉を並べてから火にかけるのがポイントです(*^^*)♪
今回かなり厚さのある鶏肉でしたが、上記の時間でぴったりでした♪
冷たい油からで大丈夫!?と思いますが、大丈夫ですよ～(*´艸｀)♪
生焼けしにくくパリッパリジューシーに揚がります♪♪♪
このネギソースも色々使えておすすめです(*^^*)♪
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