『おいしい』からはじまる薬膳
YU’s薬膳 祐です
いつもありがとうございます
中国のことわざに
「一日食三棗 終生不顕老」
という言葉があります。
「1日3粒の棗を食べると老いを防ぐ」
という意味。
古くから不老長寿の食材として親しまれ
世界三大美女である楊貴妃も
好んで食べていたと言われています。
ナツメは秋が旬で
成熟した果実はりんごに味や食感が
似ています。
乾燥させたナツメは
生薬として
葛根湯や甘麦大棗湯といった漢方薬で
広く使用されていますが
食品としても入手できる手軽な薬膳食材の
ひとつです。
女性に嬉しい！なつめの効能
クロウメモドキ科ナツメの果実
生薬名：大棗（たいそう）
性味：甘/温
帰経：脾・胃
効能：補中益気（消化器系を元気にし、エネルギーを補う）
養血安神（血を増やし、精神を安定させる）
緩和薬性（主に漢方薬で使用するとき他の薬の強い作用をゆるやかにする）
消化器系を滋養し、からだを温める
東洋医学で健康を維持するには
「氣」「血」「水」が充実しており
滞りなく巡りバランスを保つことが大切だと
言われています。
ナツメは
「氣」を作るのに重要な消化器系を滋養し
調子を整えるため「補氣」の食材です。
また
「氣」はカラダを温め
体温を維持するは働きがあるので
消化器系を元氣にし
氣を充実させることが温活につながります。
なつめ茶レシピ
緑茶にナツメを入れてみました。
貧血予防・精神安定や不眠にも
ナツメは鉄分豊富で「血」も補う食材です。
血が足りなくて脳にしっかり血がまわらないと
精神不安
焦燥感
物忘れ
集中力が続かないなど
メンタル面でのトラブル
また不眠などの睡眠障害が出やすくなると
言われています。
こんなときの精神安定
安眠にもナツメが良い働きをしてくれますよー
カモミール×ナツメのお茶レシピ
カモミールは
心身をリラックスしてくれます。
安眠のハーブティーとしても有名♪
ナツメとブレンドすることで
相乗効果が期待でき
彩りもよく目でも楽しめますよ。
うるおいプラスでアンチエイジング
血が不足する「血虚」の症状として
髪がパサパサで艶がなく
抜け毛や白髪などのトラブルが目立ちます
爪が割れやすい
肌荒れなどがあります
特に髪は
「血の余り」とも言われ
髪のトラブルは
その人の血液の状態を表します。
目に見えてわかりやすいですよね〜
外側からのケアはもちろん大切ですが
内側から「つややかに潤す」ということは
美容や老化防止の観点からも非常に重要
血を補うという地道なケアが
３年後、５年後、１０年後の
お肌や髪の状態に繋がってきますよねー
黒豆×クコの実×なつめのお茶レシピ
ナツメ同様
血を補いカラダを潤す
黒豆やクコの実をブレンドしたお茶は
うるおいの相乗効果で
最強の「アンチエイジング茶」
クコの実は
ドライアイ
眼精疲労
視力低下など
目のトラブルにもオススメです。
用意するもの
500ml程度のティーポットの場合
- 黒豆 30g程度
- クコの実 20粒程度
- ナツメ 10ｇ(大きめのナツメで1個)
クコの実
ナツメの配分はお好みで調整してください。
- 黒豆は水でよく洗い、水けをふき取ってからフライパンで乾煎りをする。
- 10～15分程度で皮がはじけ香ばしい香りがしたら火を止めて良く冷ます。
- ティーポットに黒豆、クコの実、細かく刻んだナツメを入れ、お湯を注いで5分程度でいただく。
黒豆はまとめて作って
密閉容器で保存しておくと便利。
ご飯と一緒に炊いて黒豆ご飯にしたり
食べるときに少量の塩で乾煎りをして
お茶のお供にもなりますよー
血は
食事やお茶から作り出すことはもちろんですが
睡眠不足
目や頭の使いすぎなど
体を酷使すると消耗が激しくなるとも
いわれます。
消耗した後は
補い
休息するというバランスが
毎日の生活の中でとても大切ですよね
今日もありがとうございました。
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